1.На должность врача-диетолога назначается врач из числа врачей-терапевтов, имеющий стаж работы не менее трех лет и специальную подготовку в области диетологии.



2.Врач-диетолог лечебно-профилактического учреждения подчиняется непосредственно главному врачу или его заместителю по медицинской части и отвечаег за правильную организацию и применения лечебного питание во всех отделениях учреждения.

3.Врач-диетолог осуществляет руководство диетическими сестрами и его указания по вопросам организации и применения лечебного питания являются обязательными для всех работников пищеблока.

4.Врач-диетолог обязан:
а)консультировать врачей лечебно-профилактического учреждения по вопросам лечебного питания;
б)контролировать правильность назначения и дифференцированное применение лечебного питания;
в)проводить анализ эффективности лечебного питания и регулярно докладывать об этом на заседании больничного Совета лечебно-профилактического учреждения;
г)контролировать составление меню, правильность соблюдения технологии приготовления диетических блюд, их качество, химический состав
д)контролировать работу пищеблока путем ежедневного посещения его, снятия пробы готовой пищи и выборочного направления контрольных блюд на лабораторные исследования и т.д.;
е)участвовать в составлении семидневного меню на зимний и летний периоды года и по всем диетам, применяющимся в учреждении;
ж)обеспечить строгое соблюдение установленного порядка выписки больным питания и совместно с заведующими отделениями определять перечень и количество продуктов, которые разрешается передавать больному родственниками;
з)организовать систематическое повышение уровня знаний медицинских работников и работников кухни по диетическому питанию;
и) готовить квартальные и годовые отчеты о выполнении плана работы пищеблока;
к) проводить активную санитарно-просветительную работу по пропаганде рационального и лечебного питания как среди больных, так и среди сотрудников лечебно-профилактического учреждения.

Начальник Главного Управления
лечебно-профилактической помощи А.М.Москвичев

Приложение 3
к Приказу МЗ СССР
от 23.04.85 № 540