Диета №4 применяется при острых заболеваниях кишечника, сопровождающихся поносами. Данная диета направлена на уменьшение воспаления и брожения.
Для похудения используется Диета №8.

Количество продуктов приводится в граммах
ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Котлеты мясные паровые (мясо— 90, хлеб — 20); пюре картофельное (картофель — 150, молоко — 50, масло сливочное — 5);
каша рисовая сладкая протертая (рис — 50, молоко — 100, сахар — 5, масло сливочное — 5, вода —800); чай с сахаром и лимоном (чай — 1, сахар —
15, лимон — 20).
Второй завтрак. Творог протертый с молоком (творог — 100, молоко — 20, сахар — 10).
Обед. Суп на мясном бульоне с протертым мясом (мясо — 50, бульон — 400); суфле мясное паровое (мясо — 90, яйцо — 1/2 шт., молоко — 50, мука — б); пюре морковное (морковь — 150, масло сливочное — 5, молоко — 50, мука — 5); компот яблочный протертый (яблоки — 80, сахар — 20, вода — 200).
Полдник. Чай с сухарями.
Ужин. Пудинг из гречневой крупы с творогом протертый (крупа — 40, творог — 50, сахар — 15, молоко — 100, сметана — 10, яйцо — 1/2 шт., масло
сливочное — 10); чай с сахаром.
На ночь. Кисель (сок фруктовый — 50, сахар — 15, крахмал — 10, вода — 150).

ВТОРНИК
Первый завтрак. Суфле творожное (творог — 100, яйцо— 1/2шт., молоко — 50, сахар — 20, масло сливочное — 5); каша манная молочная (крупа — 50, сахар — 5, масло сливочное — 10, молоко — 100, вода — 200); чай с сахаром (при хорошей переносимости чай с молоком).
Второй завтрак. Печеное яблоко.
Обед. Бульон с фрикаделями (мясо — 50, хлеб — 10, зелень укропа — 5, бульон мясной — 400); суфле рыбное паровое (филе рыбы — 100, яйцо — 1/2 шт., мука — 5, молоко — 50, масло сливочное — 5); пюре картофельное; желе из фруктового сока (сок — 50, сахар — 20, желатин — 3, вода — 70).
Полдник. Отвар шиповника с сахаром и сухариками.
Ужин. Котлеты мясные паровые, каша рисовая протертая (рис — 50, молоко — 100, масло — 10, вода — 200); чай с сахаром и лимоном.
На ночь. Кисель (сок апельсиновый — 50, сахар — 15, крахмал — 10, вода — 150).

СРЕДА
Первый завтрак. Сырок мясной (мясо — 50, масло сливочное — 10, сыр голландский — 10); каша гречневая молочная протертая (крупа — 50, масло сливочное — 5, сахар — 5, молоко — 100, вода — 200); чай с сахаром и лимоном.
Второй завтрак. Пюре яблочное со взбитым белком (яблоко — 100, белок яйца — 1/2 шт., сахар — 15).
Обед. Суп рисовый на мясном бульоне, хорошо разваренный (рис — 20, масло сливочное — 5, бульон — 400, морковь — 10, зелень — 5); запеканка картофельная с отварным протертым мясом (картофель — 200, мясо — 90, яйцо — 1/4 шт., молоко — 50, масло сливочное — 10, сметана — 5, сыр — 5); компот из сухофруктов протертый (сухофрукты — 40, сахар — 15, вода — 200).
Полдник. Чай с сахаром, зефир — 30.
Ужин. Биточки рыбные, запеченные под соусом бешамель (филе рыбы — 100, хлеб — 20, молоко — 50, мука — 5, масло сливочное — 5); суфле из кабачков или тыквы (кабачки или тыква — 200, яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 10, крупа манная — 15, молоко — 20); чай с сахаром.
На ночь. Кисель (черника — 30, крахмал — 10, сахар — 10, вода — 150).

ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак. Яйца всмятку — 2 шт.; каша овсяная молочная протертая («Геркулес» — 50, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5, вода — 200); чай с молоком.
Второй завтрак. Творог протертый с молоком.
Обед. Бульон с вермишелью (вермишель — 40, бульон — 400, зелень — 5, масло сливочное — 5); биточки мясные, запеченные под соусом бешамель (мясо — 90, хлеб — 20, молоко — 50, мука — 5, масло сливочное — 5); пюре картофельное; мусс яблочный (яблоко — 50, сахар — 20, желатин — 3).
Полдник. Отвар шиповника с сахаром и сухариками.
Ужин. Рулет мясной, фаршированный паровым омлетом (мясо — 90, хлеб — 20, яйцо — 1/4 шт., молоко — 15); капуста цветная отварная, запеченная в сметане (капуста — 200, масло сливочное — 10, сметана — 10); чай с сахаром.
На ночь. Кисель (виноградный сок — 50, сахар — 20, крахмал — 10, вода — 150).

ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Сырок творожный домашнего приготовления (творог — 10, сахар — 15, молоко — 15); каша рисовая сладкая, хорошо разваренная, чай с сахаром и лимоном.
Второй завтрак. Печеное яблоко.
Обед. Суп перловый хорошо разваренный с морковью (крупа — 20, морковь — 50, масло сливочное — 5, бульон мясной — 400); бефстроганов из отварного мяса (мясо — 90, молоко — 50, мука — 5, томат-паста — 5, зелень — 5); вермишель отварная (вермишель — 50, масло сливочное — 10); желе фруктовое (сок фруктовый — 50, сахар — 20, желатин — 3, вода — 70).
Полдник. Сок фруктовый, наполовину разведенный кипяченой водой,— 100, сухарики.
Ужин. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы — 100, хлеб — 20); пюре картофельное; чай с сахаром.
На ночь. Кисель (клубничный сок — 50, сахар — 20, крахмал — 10, вода — 150).


СУББОТА
Первый завтрак. Пудинг творожный (творог — 100, яйцо — 1/2 шт., молоко — 50, крупа манная — 10, масло сливочное — 5); каша гречневая молочная протертая; чай с молоком.
Второй завтрак. Печеное яблоко или спелые помидоры — 100.
Обед. Суп-лапша домашняя на курином бульоне (мука — 40, яйцо — 1/4 шт., бульон — 400); курица отварная — 100; каша рисовая протертая; компот из сухофруктов протертый или кисель.
Полдник. Сок фруктовый, наполовину разведенный кипяченой водой,— 100, вафли.
Ужин. Рыба заливная (рыба — 75, бульон — 100, желатин — 3, петрушка — 5, морковь — 5); суфле морковно-яблочное, запеченное в сметане (морковь — 150, яблоко — 50, молоко — 50, крупа манная — 15, яйцо — 1/2 шт., сахар — 5, масло сливочное — 5, сметана — 10); чай с сахаром.
На ночь. Кисель или кефир однодневный (при хорошей переносимости).

ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Паштет из сельди (сельдь — 35, хлеб — 15, молоко — 15, масло — 10, яйцо — 1/4 шт.); пюре картофельное; кофе с молоком (кофе — 5, молоко — 50, сахар — 15, вода — 150).
Второй завтрак. Спелые ягоды — 100.
Обед. Суп из сборных овощей мелко шинкованных (морковь — 25, картофель — 50, кабачки — 40, горошек зеленый — 20, зелень — 5, бульон мясной или отвар овощной — 400, масло сливочное — 5, сметана — 10); рагу из мяса с овощами (мясо — 90, картофель — 100, морковь — 40, горошек зеленый — 20, молоко — 50, томат-паста — 5, мука — 5, зелень — 5); компот яблочный протертый.
Полдник. Чай с сахаром, ватрушка с творогом (мука — 50, творог — 50, дрожжи — 4, сахар — 15, яйцо — 1/2 шт., молоко — 25, масло — 10).
Ужин. Тефтели мясные паровые (мясо — 90, хлеб — 20); пудинг манный со сладкой подливой (крупа — 50, сахар — 15, молоко — 100, яйцо — 1/2 шт., масло сливочное—10, для подливы: сок фруктовый — 25, крахмал — 5); чай с сахаром.
На ночь. Кисель или кефир однодневный.