Технология приготовления.
Рыбу очистить, промыть, разделать на филе без кожи и костей, нарезать на порционные куски, припустить в воде до готовности.
Морковь, репчатый лук, белые коренья нашинковать тонкой соломкой, тушить в небольшом количестве воды с маслом до полного испарения жидкости, влить соус с томатом, размешать. Затем тушеные овощи залить рыбным костным бульоном, добавить соль, муку, лимонную кислоту.
Приготовленные овощи соединить с рыбой, накрыть крышкой и тушить при медленном кипении 15-20 мин. Готовую рыбу остудить.