Карточка-раскладка № 45
Картофель отварной. (рекомендуемые диеты 2, 1 5, 6, 7* 8*. 10*, 11, 15)



Технология приготовления.
Картофель очистить, промыть, положить в кипящую воду, посолить, варить до готовности, затем воду слить, слегка подсушить (оставить на горячей плите на 5-7 мин). Рассыпчатый картофель варить 15-20 мин с момента закипания, затем воду слить, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности. При подаче полить маслом и посыпать зеленью.