Технология приготовления.
Картофель очистить, промыть, отварить, протереть горячим, затем охладить до 40-50 °С. В охлажденный протертый картофель добавить яйцо, соль, масло, муку, хорошо вымешать, разделать котлеты по 2 шт. на порцию, запанировать их в муке, выложить на противень, смазанный маслом, сверху сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.