Мука пшеничная 30, яйцо 1/2 шт., сахар 3, сметана 25.
Выход 80. Б — 7,1; Ж — 9,9; У - 25; К —218.

Показано на диеты: № 3, 6, 7, 10, 11, 15, а также при малокровии.
Первый вариант — муку смешать с сахаром, солью, сметаной, желтками и хорошо перемешать, затем ввести взбитые белки и еще раз осторожно перемешать. В полученное тесто можно обмакивать продукты (мясо, рыбу, овощи, фрукты) и жарить их в масле.

Мука пшеничная 40, масло растительное 10, сахар 3, молоко 25, яйца 1/2 шт.
Выход 105. Б —9; Ж— 12,5; У —30,1; К — 276.

Второй вариант — муку соедит с молоком и растительным маслом, хорошо перемешать, затем добавить желтки, сахар, соль, взбитые белки и еще раз осторожно перемешать.
В тесто можно обмакивать продукты и жарить их в масле.