Технология приготовления.
На сковороду, смазанную маслом, укладывают 1-2 куска отварной говядины, сверху покрывают хорошо взбитым картофельным пюре, смазывают льезоном, посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу при температуре 220-250 °С. Отпускают с маслом.