Технология приготовления.
Гречневую крупу перебрать, промыть, засыпать в кипящее молоко с водой, добавить соль, варить на тихом огне под крышкой до готовности.
Горячую вязкую кашу протереть, добавить соль, сахар и вновь прогреть на водяной бане до 80 °С. При подаче полить маслом.