Технология приготовления.
Подготовленные морковь, репчатый лук, корень петрушки мелко нашинковать, припустить в небольшом количестве овощного отвара с добавлением масла, затем залить овощным бульоном, довести до кипения, добавить соль, мелко нарезанные картофель, помидоры, варить до готовности (15-20 мин).
При подаче посыпать мелко рубленой зеленью петрушки или укропа, заправить сметаной.