284. Тесто для вареников или пельменей
Показано на диеты: № 6, 7, 10, 11, 15.

Мука пшеничная 50, вода 20, яйца 1/4 шт.
Выход 80. Б — 6,5; Ж — 1,72; У—36,4; К —192

Из воды, муки и яиц замесить не очень крутое тесто. Когда оно начнет отставать от рук, накрыть тесто салфеткой и вынести на 20 мин на холод. Охлажденное тесто еще раз вымесить и тонко раскатать.
Вареники можно готовить с творогом, капустой, вишнями и т. д.