294. Портики из отрубей
Показаны на диеты: № 3, 5, 6, 11, 15; 7, 10 — без соли; 8, 9— на сахарине, а также при малокровии.

Отруби 40, творог 20, масло сливочное 10, яйца 1/2 шт., сметана 15, сахарин (по вкусу) или сахар 10
Выход 70. Б — 7; Ж 10; У —4,2; К— 139.

Приготовить тесто, как указано в рецептуре № 293, и влажной рукой разделать его на три круглые тонкие лепешки. Последние положить на смазанные маслом сковороду или противень и выпечь в жарочном шкафу.
В тесто для коржиков можно положить 20 г мелкорубленых подсушенных орехов или 10 г мака; половиной этого количества мака можно посыпать коржики перед выпечкой.