297. Оладьи картофельные с сыром
Показаны на диеты: № 2, 3, 6, 8, 9, 11, 15; 7, 10 — без соли и сыра, а также при малокровии.

Картофель 200, мука пшеничная 10, молоко 10г яйцо 1 шт., масло растительное 10, сметана 30, сыр 10.
Выход 280.



Всем знакомые драники можно модифицировать, добавив в тесто сыр. А вот от яйца вполне можно отказаться. Это особенно важно для тех, кто предпочитает вегетарианские рецепты без яиц и мяса, но может употреблять молочные продукты.

Приготовление:

1. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, затем воду слить, а картофель пропустить через мясорубку и смешать с яичными желтками, мукой, молоком и натертым сыром.
2. В подготовленную массу добавить взбитые белки, осторожно перемешать и на хорошо разогретой сковороде с маслом испечь оладьи (по 3—4 шт. на порцию).
Подать со сметаной.