430. Оладьи мучные с медом

Мука пшеничная 50, молоко 100, сахар 10, дрожжи 2, яйца 1/5 шт., мед 50, масло сливочное 20 вода 30.
Выход 175 + 50. Б—10.11; Ж —21;72; У —88,36; К — 586.

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплой воде пополам с молоком, добавить 1/2 нормы муки, хорошо вымешать и поставить в теплое место.
2. Когда опара поднимется, добавить в нее молоко, яйца, соль, сахар, 5 г растопленного масла, оставшуюся муку и все хорошо вымешать.
3. Затем вновь дать тесту подняться. Изжарить оладьи (4—5 шт.) в кипящем масле.
4. При подаче полить подогретым жидким медом или подать его отдельно.

Оладьи манные не менее вкусны и красивы на повседневном столе.