Разумеется, строгий контроль за потреблением пищи необходимо сочетать с систематическим наблюдением за массой. Нужно постепенно добиваться ее снижения в среднем на 1—2 кг в неделю.

Если же масса не снижается, значит, одной малокалорийности диеты недостаточно и надо провести разгрузочные дни. Они способствуют перестройке, как бы встряске обмена веществ, мобилизации жира из депо. Их лучше проводить в свободные от работы дни — один, максимум два раза в неделю. Надо помнить, что разгрузочные дни отличаются односторонностью и нарушают принцип сбалансированного питания.

Приводим примерный набор продуктов для разгрузочных дней. ....

Причины, приводящие к полноте или ожирению, различны. Одни становятся тучными из-за перекармливания в детстве, у других полнота обусловлена наследственностью.

Женщины полнеют во время беременности и при неправильной организации питания в этот период могут остаться полными и после родов. С наступлением климакса снижается интенсивность обменных процессов, что при избыточном питании также приводит к полноте.
Ожирением страдает каждая пятая женщина, причем полных женщин в 3,5 раза больше, чем полных мужчин. Ожирение следует рассматривать как заболевание; излишняя полнота неблагоприятно сказывается на работе сердечной мышцы и сосудов, поражает печень, вызывает патологические изменения в суставах и позвоночнике, приводит к развитию диабета и многим другим болезням....

К заболеваниям с преимущественным нарушением функции почек относятся фосфатурия и оксалурия.

Фосфатурия характеризуется выделением с мочой фосфатов (кальциевых солей фосфорной кислоты), чаще наблюдается при язвенной болезни, сахарном диабете, туберкулезе легких, хроническом бронхите, бронхоэктатической болезни. Нередко развивается и как самостоятельное заболевание.
Питание должно способствовать окислению мочи. Для этого надо вводить в пищевой рацион хорошо вываренные мясо, рыбу в протертом виде. В диету включают также мучные, крупяные и макаронные изделия, из овощей и ягод лишь те, которые содержат мало кальция.
Питание больных должно быть полноценным, насыщенным белками. Разрешается черный и белый хлеб.
Супы и соусы готовят на мясном, рыбном, грибном бульонах, с крупами и макаронными изделиями, с ограниченным ...

При мочекислом диатезе в отличие от подагры выделение мочевой кислоты не нарушено, но она вместе с солями выпадает в осадок, давая начало образованию уратных камней.

Таким образом, подагра и мочекислый диатез — различные заболевания. Однако подагра часто сочетается с мочекислым диатезом, почечнокаменной болезнью, что указывает на общие причины их развития.
При лечении мочекислого диатеза имеют значение мероприятия, направленные на укрепление нервной системы — правильный режим труда и отдыха, достаточный сон, рациональное питание. Диетическое питание должно способствовать снижению кислотности мочи, уменьшению общего количества и концентрации выделяемой мочевой кислоты и ее солей. ...

Подагра — это общее заболевание организма, обусловленное нарушением обмена пуринов, проявляющееся отложением в тканях мочекислых солей. В результате стойко повышается содержание в моче и крови мочевой кислоты (урикурия), из которой формируются камни.

Нередко больные страдают одновременно полиартритом, ожирением.
Моча представляет собой насыщенный концентрированный раствор солей различных кислот — мочевой, фосфорной, щавелевой. У здорового человека соли не выпадают в осадок благодаря присутствию так называемых защитных коллоидов, повышающих растворяющую способность мочи. Когда из-за нарушения функции почек количество коллоидов уменьшается, соли выпадают в осадок. Таким образом, началом образования камней можно считать нарушение коллоидного равновесия....