Диета при хронической почечной недостаточности

К хронической почечной недостаточности могут привести различные длительно протекающие заболевания почек, нарушающие в итоге их функцию.

Если функция почек ослаблена, они плохо выводят из организма вещества, образующиеся в процессе белкового обмена. Эти вещества накапливаются в крови и оказывают токсическое действие на организм. Чтобы снизить их концентрацию в крови, необходимо резко ограничивать в рационе белковые продукты.

Основные особенности меню диеты № 7б при хронической почечной недостаточности:
  • Количество белка, в первую очередь растительного, ограничивают до 40—60 г в день.
  • Поскольку белок ограничивают, назначают высококалорийную диету. Калорийность увеличивают за счет жиров всех видов (за исключением тугоплавких — бараньего, свиного, говяжьего) и углеводов.
  • Добиваются также максимальной витаминизации пищи за счет включения овощных и фруктовых соков — арбузного, дынного, вишневого, яблочного, сливового и др.
  • Все блюда готовят без соли.
  • Распределение пищи должно быть равномерным, не менее 5—6 приемов в день.

Разрешено употреблять:

  1. Мясо (нежирную говядину, телятину, куры, индейку, кролика) и рыбу используют в вареном виде или с последующим поджариванием. При этом требуется полное удаление экстрактивных веществ.
  2. Супы рекомендуются вегетарианские-с разными крупами и овощами, фруктовые, а также борщи, свекольники, щи из свежих овощей с зеленью и кореньями.
  3. Из овощей приемлемы картофель, свекла, морковь, цветная капуста, лиственный салат, помидоры, свежие огурцы, зеленый лук, укроп, петрушка.
  4. Яйца употребляют в виде белкового омлета (не более одного в день).
  5. Полезны фрукты и ягоды в сыром и вареном виде, сладости — мед, сахар, варенье, конфеты, по рекомендации врача курага и урюк.
  6. Молоко цельное можно пить лишь в том случае, если оно не вызывает вздутия живота, лучше воспринимаются кефир, ацидофилин, простокваша, сметана, сливки, потребление творога резко ограничивается (до 50 г в сутки).
  7. В качестве приправы ко вторым блюдам подходят белый соус на молоке, сладкие и кислые овощные и фруктовые подливы.
  8. Чай и кофе готовят некрепкими на воде и молоке.

Диета № 7б — основная диета при хронической почечной недостаточности. Она же назначается врачом при обострении хронического нефрита.

При хронической почечной недостаточности противопоказаны:

  • острые и соленые блюда,
  • мясные, грибные и рыбные бульоны и отвары,
  • консервы,
  • жирное мясо, рыба,
  • сдобное печенье, шоколад,
  • газированные напитки,
  • категорически запрещается алкоголь.