Питание при заболевании почек

Питание при заболевании почек

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (ДИЕТА № 7Б)

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Пудинг из саго с яблоками (яблоки — 60, саго — 50, сахар — 15, сметана — 5, молоко — 50, яйцо — \’/4 шт., масло сливочное — 5); пюре яблочное с яичным белком (яблоки — 150, белок яйца — 1/2шт., сахар — 20); сок абрикосовый — 200.
Второй завтрак. Морковь сырая тертая с сахаром (морковь — 150, сахар — 5).
Обед. Суп из сборных овощей вегетарианский (картофель — 25, морковь — 12, капуста — 25, кабачки — 25, горошек зеленый — 20, зелень — 5, лук репчатый — 5, отвар овощной — 340, масло сливочное — 5, сметана — 20); мясо отварное с томатным соусом (мясо — 90, лук — 3, коренья белые — 3, морковь — 4, томат-паста — 5, масло сливочное — 5, мука пшеничная — 5, отвар овощной — 50); салат из яблок, чернослива и абрикосов или апельсинов (яблоки — 50, чернослив — 30, абрикосы или апельсины — 40, сахар — 10, сметана — 20); пюре вишневое или мусс (сок вишневый — 100, крахмал — 10, сахар — 30).
Полдник. Отвар шиповника (шиповник — 25, вода — 250, сахар — 10—25).
Ужин. Плов из саго с фруктами (саго — 50, чернослив — 15, яблоки — 40, изюм — 10, сахар — 20, масло сливочное — 15); омлет белковый (белок яйца —1/2 шт., молоко — 60, сметана — 10, масло сливочное — 2); стакан чая (чай — 1, сахар — 15, вода — 200).
На ночь. Стакан сливового сока…. Подробнее «ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (ДИЕТА № 7Б)»

Набор продуктов на день (в граммах).

Хлеб безбелковый, бессолевой — 300—400 или ахлоридный — 200,
мясо — 55—60, рыба — 55—60,
яйцо — 1 шт.,
молоко — 100—150, сметана — 40,
масло сливочное — 60, масло растительное — 20,
сахар — 80—100,
саго — 70, мука — 25,
горошек зеленый — 20, томат-паста — 15,
картофель, белокочанная и цветная капуста, морковь, свекла, помидоры, свежие огурцы и другие овощи — до килограмма.
Подробнее «Набор продуктов на день (в граммах).»

Диета при хронической почечной недостаточности.

К хронической почечной недостаточности могут привести различные длительно протекающие заболевания почек, нарушающие в итоге их функцию.

Как уже отмечалось, если функция почек ослаблена, они плохо выводят из организма вещества, образующиеся в процессе белкового обмена. Эти вещества накапливаются в крови и оказывают токсическое действие на организм. Чтобы снизить их концентрацию в крови, необходимо резко ограничивать в рационе белковые продукты. Это основная особенность диеты страдающих хронической почечной недостаточностью.

Количество белка, в первую очередь растительного, ограничивают до 40—60 г в день. Поскольку белок ограничивают, назначают высококалорийную диету. Калорийность увеличивают за счет жиров всех видов (за исключением тугоплавких — бараньего, свиного, … Подробнее «Диета при хронической почечной недостаточности.»

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (ДИЕТА № 7)

Количество продуктов приводится в граммах

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Каша рисовая (рис — 50, сахар — 10, масло — 5, молоко — 150); сырок мясной (мясо — 50, молоко — 15, масло — 10, мука — 3); чай (чай — 1, сахар — 15, вода — 200).
Второй завтрак. Пудинг творожный (творог — 100, сметана — 10, сахар — 15, яйцо — 1/2 шт.).
Обед. Суп из сборных овощей (картофель — 100, капуста — 50, морковь — 15, сметана — 10, отвар овощной — 340); ромштекс (картофель — 200, горошек зеленый — 25, мясо — 200, молоко — 10, масло — 5); компот (сухофрукты — 20, сахар — 15, вода — 200).
Ужин. Рыба (судак — 200, лук и томат-паста — по 15, морковь — 40, масло растительное — 10); макароны со сладкой подливой (макароны — 30, молоко — 35, клюква и сахар — по 20, мука кар-тофельная и сметана — по 5, яйцо — /2 шт.).
На ночь. Стакан сладкой простокваши (сахар — 20).

ВТОРНИК… Подробнее «ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (ДИЕТА № 7)»

Набор продуктов на день (в граммах).

Хлеб бессолевой — 300—400,
мясо — 200, рыба — 200, яйцо — 1 шт.,
творог — 100,
мука и крупы — 80 —100, сахар — 80—100,
масло сливочное — 20, масло растительное — 10, молоко — 400,
картофель — 300,
сухофрукты — 20, клюква — 20,
томат — 15, дрожжи — 100.
Подробнее «Набор продуктов на день (в граммах).»