Питание при сахарном диабете

Питание при сахарном диабете

Для больных сахарным диабетом

Для больных сахарным диабетом

Примечание.
Из этой схемы вы узнаете, сколько порций того или иного продукта содержится в определенной диете. Из приложений 2 и 3 можно узнать, сколько граммов продукта входит в ту или иную порцию, а также, как равнозначно заменить один продукт на другой.
Подробнее «Для больных сахарным диабетом»

II вариант для больных с нормальной массой

Набор продуктов на день (в граммах).
Хлеб белый — 300, овощи (кроме картофеля) — 100—150, крупа манная — 50, крупа рисовая или гречневая — 50, мясо или рыба — 120, яйцо — 2 — 3 шт., молоко — 500, кефир или простокваша — 200, масло сливочное — 20, яблоки — 400, картофель — 500, ксилит — 20—30.
Химический состав (в граммах): белки — 118,3; жиры — 74,4; углеводы — 320.

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
Количество продуктов приводится в граммах
ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Омлет (яйцо — 11/2 шт., масло сливочное — 5, молоко — 150, мука — 5); чай с ксилитом (чай — 1, вода — 200, ксилит — 10), хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Каша рисовая (крупа рисовая — 50, молоко — 200, масло сливочное — 5); хлеб белый — 50.
Обед. Суп молочный овощной (картофель — 50, морковь — 100, молоко — 200, масло сливочное — 10); фрикадели … Подробнее «II вариант для больных с нормальной массой»

I вариант. Для больных с избыточной массой (субкалорийная диета).

Набор продуктов на день (в граммах).
Хлеб белый — 150, картофель — 250, овощи (кроме картофеля) — 50, крупа манная — 50, крупа рисовая или гречневая — 50, мясо или рыба — 120, яйцо — 2 шт., молоко — 500, кефир — 200, масло сливочное — 20, яблоки — 200, мука — 5, ксилит — 30, чай — 1, сметана — 15.
Химический состав (в граммах): белки — 67,3; жиры — 50,2; углеводы — 270,1.

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Омлет (яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 5, молоко — 150, мука — 5); чай с ксилитом (чай — 1, вода — 200, ксилит — 20); хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Каша рисовая на молоке (крупа рисовая — 50, молоко — 200, масло сливочное — 5).
Обед. Суп молочный овощной (картофель — 250, морковь — 50, молоко — 200, масло сливочное — 5); фрикадели мясные паровые (мясо — 120, булка — 20, яйцо — 1/6 шт.); компот из свежих фруктов (яблоки — 35, груши — 34, вода — 150, ксилит — 10); хлеб белый — 50.
Полдник. Яблоки печеные — 200.
Ужин. Каша манная (крупа манная — 50, масло сливочное — 5, вода — 200); чай с ксилитом; хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200…. Подробнее «I вариант. Для больных с избыточной массой (субкалорийная диета).»

Сахарный диабет, осложненный кетоацидозом

Если больной сахарным диабетом нарушает режим, злоупотребляет жирами, получает недостаточную дозу инсулина или вовсе не вводит его, то в моче появляется ацетон — продукт неполного сгорания жиров.

В случае появления ацетона из меню больного исключают жиры (кроме тех, которые идут на приготовление пищи). Вместо жиров вводится достаточное, но не избыточное количество углеводов, в том числе и легкоусвояемых. Разрешается мед по 1 чайной ложке 3 раза в день с одновременным введением соответствующих доз простого инсулина.
Диету, приведенную далее, больные должны соблюдать до исчезновения признаков кетоацидоза (примерно 3— 4 дня).

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА ДЕНЬПодробнее «Сахарный диабет, осложненный кетоацидозом»

Mеню на неделю Диета № 9. калорийность (3500— 3600).

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Помидоры — 200; каша гречневая (крупа гречневая — 60, масло сливочное — 5); чай с сахаром (чай — 1, вода — 200; сахар — 20); сыр голландский — 50; хлеб черный — 200.
Второй завтрак. Пюре картофельное (картофель — 300; молоко — 50, масло сливочное —5); колбаса докторская — 60; молоко — 200.
Обед. Рассольник на мясном бульоне со сметаной (огурцы соленые — 45, картофель — 150, морковь — 25, лук — 15, масло сливочное — 5, сметана— 20, крупа перловая — 5, лавровый лист — 0,02, бульон мясной — 400); бефстроганов из отварного мяса (говядина — 110, масло сливочное — 5, молоко — 50, мука — 5, соус томатный — 10, сметана — 10); творог обезжиренный — 100, сок яблочный — 100; хлеб черный — 200.
Полдник. Яблоки — 400.
Ужин. Омлет, фаршированный мясом (яйцо — 2 шт., мясо — 100, молоко — 80, масло сливочное — 5); горошек зеленый — 100; творог обезжиренный — 100; кефир — 200; чай с ксилитом (чай — 1, вода — 200, ксилит — 20).
Ha ночь. Кефир — 200. … Подробнее «Mеню на неделю Диета № 9. калорийность (3500— 3600).»

12