Меню для больных с избыточной массой (субкалорийная диета)

I вариант. Набор продуктов на день для людей с ИМТ (в граммах).
Хлеб белый — 150, картофель — 250, овощи (кроме картофеля) — 50, крупа манная — 50, крупа рисовая или гречневая — 50, мясо или рыба — 120, яйцо — 2 шт., молоко — 500, кефир — 200, масло сливочное — 20, яблоки — 200, мука — 5, ксилит — 30, чай — 1, сметана — 15.
Химический состав (в граммах): белки — 67,3; жиры — 50,2; углеводы — 270,1.

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Омлет (яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 5, молоко — 150, мука — 5); чай с ксилитом (чай — 1, вода — 200, ксилит — 20); хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Каша рисовая на молоке (крупа рисовая — 50, молоко — 200, масло сливочное — 5).
Обед. Суп молочный овощной (картофель — 250, морковь — 50, молоко — 200, масло сливочное — 5); фрикадели мясные паровые (мясо — 120, булка — 20, яйцо — 1/6 шт.); компот из свежих фруктов (яблоки — 35, груши — 34, вода — 150, ксилит — 10); хлеб белый — 50.
Полдник. Яблоки печеные — 200.
Ужин. Каша манная (крупа манная — 50, масло сливочное — 5, вода — 200); чай с ксилитом; хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200.

ВТОРНИК
Первый завтрак. Яйцо всмятку — 2 шт.; чай с медом (чай — 1, вода — 200, мед — 20); хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Каша манная; молоко — 200.
Обед. Суп вермишелевый молочный (вермишель — 35, молоко — 200, масло сливочное — 5, яйцо — 1/10 шт.); кнели паровые (мясо — 120, булка — 20, яйцо 1/6 шт.); компот из свежих фруктов; хлеб белый — 50.
Полдник. Яблоки печеные — 200.
Ужин. Каша гречневая молочная протертая (крупа гречневая — 60, молоко — 100, масло сливочное — 5); молоко — 200; хлеб белый — 25.
На ночь. Кефир — 200; хлеб белый — 25.

СРЕДА
Первый завтрак. Творог протертый со сметаной (творог — 200, молоко — 50, сметана — 10); чай с ксилитом; хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Каша гречневая молочная протертая; молоко — 200.
Обед. Суп овсяный молочный (крупа овсяная — 60, молоко — 200, масло сливочное — 5, яйцо — 1/10 шт.); пюре розовое (морковь — 100, молоко — 50, масло сливочное — 5); компот из свежих фруктов; хлеб белый — 50.
Полдник. Яблоки печеные — 200.
Ужин. Яйцо всмятку — 1 шт.; чай с ксилитом;
хлеб белый — 25.
На ночь. Кефир — 200; хлеб белый — 25.

ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак. Творог протертый со сметаной; чай с ксилитом; хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Каша гречневая молочная протертая; яблоки — 200.
Обед. Суп вермишелевый молочный (вермишель — 35, молоко — 200, масло сливочное — 5, яйцо — 1/10 шт.); суфле из вареного мяса (мясо — 120, хлеб белый — 20, яйцо — 1/6шт.); компот из свежих фруктов; хлеб белый — 50.
Полдник. Яблоки печеные — 200.
Ужин. Каша манная рассыпчатая; чай с ксилитом; хлеб белый — 25.
На ночь. Кефир — 200; хлеб белый — 25.

ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Омлет (яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 5, молоко — 150, мука — 5); чай с ксилитом; хлеб белый — 50. Второй завтрак. Каша гречневая молочная протертая; чай с ксилитом. Обед. Борщ свекольный протертый на мясном бульоне (свекла — 150, картофель — 100, морковь — 20, лук — 10, мука — 5, сметана — 15, томат-паста — 5, масло сливочное — 5, бульон мясной — 150); фрикадели мясные паровые; компот из свежих фруктов; хлеб белый — 50. Полдник. Молоко — 200.
Ужин. Пудинг манный с подливой молочной (крупа манная — 60, масло сливочное — 5, клюк-ва — 25, крахмал — 8, яйцо —1/6 шт., ксилит — 10); хлеб белый — 25. На ночь. Кефир — 200.

СУББОТА
Первый завтрак. Яйцо всмятку — 2 шт.; чай с ксилитом; хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Каша манная.
Обед. Суп рисовый молочный (рис — 35, молоко — 200, масло сливочное — 5); пюре картофелное (картофель — 300, молоко — 100, масло сливочное — 5, соус — 50); рыба отварная — 130; компот из свежих фруктов; хлеб белый — 50.
Полдник. Яблоки печеные — 200.
Ужин. Кнели (мясо — 130, булка — 20); хлеб белый — 25.
На ночь. Кефир — 200; хлеб белый — 25.

ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Омлет (яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 5, молоко — 150, мука — 5); чай с ксилитом; хлеб белый — 25.
Второй завтрак. Творог протертый со сметаной; яблоки печеные — 200; хлеб белый — 25.
Обед. Суп молочный овощной; фрикадели мясные паровые; компот из свежих фруктов; хлеб белый — 50.
Полдник. Яблоки печеные — 200.
Ужин. Каша манная рассыпчатая; чай с ксилитом; хлеб белый — 25.
На ночь. Кефир — 200.