Торт из гематогена с шоколадным кремом

405. Торт из гематогена с шоколадным кремом

Торт из гематогена с шоколадным кремом

Гематоген-порошок 25, мука пшеничная 25, сахар 40, какао 5, шоколад 10, молоко 35, ванилин 0,01, масло сливочное 15.
Выход блюда 200. Б —21,75; Ж —17,80: У—64,15: К — 454.


Несомненно, рецепты тортов с картинками существенно облегчают выбор блюда для приготовления. прочитаешь и не поверишь, что из гематогена можно приготовить очень даже симпатичный и полезный тортик, а глянешь на фото — сразу хочется его съесть!

Приготовление:

1. Сухой гематоген (20 г) соединить с водой (80 г), хорошо вымешать и поставить в холодное место на 30—40 мин., затем процедить и веничком взбить в густую пену, в которую постепенно ввести 20 г сахарного песку и 20 г муки.
2. Взбитую массу выложить на густо смазанный маслом противень или форму и выпечь в жарочном шкафу.
3. В молоко всыпать 5 г гематогена, затем через 15—20 мин. добавить какао, 20 г сахара, 5 г муки, ваниль, все хорошо размешать и довести до кипения, после чего остудить, протереть через сито, соединить с размягченным сливочным маслом и хорошо выбить на холоде.
4. Готовый бисквит разрезать вдоль на два пласта. Один из них смазать кремом, сверху прикрыть вторым пластом и украсить оставшимся кремом, выпустив его из конверта или кондитерского мешочка.
5. Готовый торт посыпать нашинкованным шоколадом. До отпуска его следует хранить в холодном месте.