из мяса

из мяса

Пасхальный барашек

Продукты:
Нога молодого барашка — 1 шт.
Бараний, куриный или овощной бульон —100 мл
Картофель — 10шт.
Чеснок — 10 зубчиков
Оливковое масло — 3 ст. л.
Небольшой пучок тимьяна

Пасхальный барашек

Нога молодого барашка, — главное блюдо французского пасхального обеда.
Подробнее «Пасхальный барашек»

ЗРАЗЫ СКАЗОЧНЫЕ ЕЖИКИ

Продукты:
Приготовленный заранее обычный фарш (из телятины или куриный),
перепелиные яйца (столько, сколько будете делать ежиков),
вермишель (для иголочек),
соль.

ЗРАЗЫ СКАЗОЧНЫЕ ЕЖИКИ

Приготовление:Подробнее «ЗРАЗЫ СКАЗОЧНЫЕ ЕЖИКИ»

Фрикадельки мясные паровые

141. Фрикадельки мясные паровые

Фрикадельки мясные паровые

Мясо говяжье 100, рис 10, масло сливочное 10, яйца 1/4шт.

Выход блюда 100 г. Белки —22 г; Жиры — 14 г; Углеводы—8 г;
калорийность продуктов —218 ккал.

Приготовление:Подробнее «Фрикадельки мясные паровые»

413. Биточки мясные рубленые в сметанном соусе

413. Биточки мясные рубленые в сметанном соусе

Мясо говяжье 100, хлеб белый 20, масло сливочное 30, сухари белые 20, сметана 50, мука пшеничная 5, сыр 20, желтки яичные 1 шт., бульон мясной 30. Выход 250. Б — 32,35; Ж — 42,15; У —30,1; К —731,5.

Мясо пропустить через мясорубку, соединить с замоченным в воде и отжатым хлебом, вымешать и дважды пропустить через мясорубку…. Подробнее «413. Биточки мясные рубленые в сметанном соусе»

Яичные зразы с мясом и соусом из дрожжей и грибов

404. Яичные зразы с мясом и соусом из дрожжей и грибов

Яйца 2 шт., мясо говяжье 70, молоко 50, мука пшеничная 5, масло сливочное 15, лук репчатый 20, сухари белые 15, грибы свежие 25, дрожжи 20, крупа манная 10, бульон мясной 50.
Выход 250. Б — 38,53; Ж—30,45; У —27,41; К — 556,5.

Вареные вкрутую яйца 11/2 шт. мелко нарубить. Сварить манную кашу на молоке, смешать с сырым яйцом (1/2 шт)., хорошо вымешать, соединить с вареными рублеными яйцами, разделить на две части и придать им форму лепешки.
Подробнее «Яичные зразы с мясом и соусом из дрожжей и грибов»

Мясной сыр с дрожжами

403. Мясной сыр с дрожжами

Мясо говяжье 100, сыр 30, дрожжи 20, масло сливочное 15, мускатный орех 0,01, сметана 20, лук репчатый 10, морковь 10.
Выход 150. Б —33,87; Ж —23,1: У —5,73; К— 365.

Мясо соединить с морковью, луком, 10 г масла и тушить все до готовности, затем добавить дрожжи и продолжать тушение еще в течение 10 мин. … Подробнее «Мясной сыр с дрожжами»