Говядина отварная в соусе

Технология приготовления.
Отварное мясо нарезают по 2 кусочка на порцию, кладут в сотейник, заливают соусом и кипятят в закрытой посуде 10-15 мин. Отпускают с гарниром и соусом….

Рекомендуемые гарниры: для диет № 5,7 — картофель отварной, картофельное пюре, каши рассыпчатые;
для диет № 8, 9 — капуста отварная, салат зеленый, салат из белокочанной капусты или других овощей, не содержащих много Сахаров и крахмала (помидоры, огурцы и др.)

Соусы для диеты № 5 — сметанный с яблоками. Для диет №№ 7, 10 — сметанный с луком.

* Брутто обозначает массу продукта до обработки, нетто — после.