из овощей

из овощей

Зимние салаты из овощей

Во время зимнего периода и в начале весны нашему организму очень не хватает витаминов и минералов. Причиной тому однообразное питание, богатое преимущественно жирами и белками, но в холодное время — это жизненно необходимый шаг, обусловленный историческими традициями: свежих овощей и фруктов на Руси зимой днем с огнем не сыщешь, а вот моченые, квашеные, маринованные и сушеные заготавливались с избытком.

Зимние салаты из овощей

Увы, мы ориентируемся больше на употребление свежих фруктов и овощей, которые привозятся к нам из тропических стран или просто выращиваются в теплицах на гидропоне, что приводит к большому удорожанию продута и при этом отнюдь не делает его насыщенным витаминами, скорее наоборот- нитратами и другой химией.
Подробнее «Зимние салаты из овощей»

Пудинг из цветной капусты

Продукты:
На кочан цветной капусты (1-1.2 кг) — полстакана сливочного масла,
3 яйца, 1 стакан сухих грибов,
2 ломтика белого хлеба,
соль, перец, лук, зелень петрушки.

Пудинг из цветной капусты

Подробнее «Пудинг из цветной капусты»

Рецепты витаминных салатов

Зимой нашему организму необходимы витамины, которые с избытком содержатся в капусте, моркови, яблоках, а также в сухофруктах — кураге и черносливе.

Рецепты витаминных салатов

Подробнее «Рецепты витаминных салатов»

Салат из красной капусты

Продукты для заготовки красной капусты: 1 кочан белокочанной капусты (около 2 кг), 1 большая свекла, головка чеснока, 2 ст. ложки соли, 3/4 стакана сахара, полстакана столового 9% уксуса, веточки петрушки, острый красный перчик по вкусу,
Для салата: свежая клюква, зелень, кедровые или грецкие орешки, растительное масло.

Салат из красной капусты

Подробнее «Салат из красной капусты»

Засолка огурцов и помидоров

Для засолки огурцов необходимо иметь прочную, сухую бочку, выполненную из твердых пород дерева и не имеющую постороннего запаха, а также соответствующее хранилище и достаточное количество пряностей — укропа, чеснока, хрена, стручкового болгарского перца, листьев вишни, черной смородины, дуба.

Засолка огурцов и помидоров

Пряности вымыть, разделить на три части и одной из них закрыть дно бочки. Тару наполовину заполнить плотными вымытыми огурцами, желательно одного размера, сверху покрыть их второй частью листьев, заполнить бочку доверху огурцами и покрыть их оставшимися пряностями.
Бочку закрыть кружком с двумя отверстиями, через которые заполнить бочку рассолом. Отверстия закрыть деревянными пробками. Подробнее «Засолка огурцов и помидоров»

Оладьи из цветной капусты

452. Оладьи из цветной капусты со сметаной.

Оладьи из цветной капусты


Продукты: Капуста цветная 150 г, сыр 30 г, желтки яичные 1 шт., мука пшеничная 20 г, масло сливочное 20 г, яйца 1 шт., сметана 30 г, бульон мясной 30 мл.

Выход блюда — 250 г. Белки —21,17 г; Жиры — 34 г; Углеводы — 21,67 г; Калорийность — 481ккал; кальций — 380,66 мг.

Подробнее «Оладьи из цветной капусты»

Пюре картофельное розовое с яйцом

485. Пюре картофельное розовое с яйцом

Пюре картофельное розовое с яйцом

Продукты: Картофель 100 г, курага 50 г, молоко 30 мл, масло сливочное 10 г, яйца 1 шт., вода 60 мл.
Выход блюда 220 г. Белки —8,7 г; Жиры — 15,4 г; Углеводы — 46,7 г; Калорийность — 258,9 ккал; магний — 91,7 мг.

Подробнее «Пюре картофельное розовое с яйцом»