Пудинг из цветной капусты

Продукты:
На кочан цветной капусты (1-1.2 кг) — полстакана сливочного масла,
3 яйца, 1 стакан сухих грибов,
2 ломтика белого хлеба,
соль, перец, лук, зелень петрушки.

Пудинг из цветной капусты


Открой для себя мир новых блюд: кулинарные рецепты с фото сперва приятно читать, после — приятно кушать!

Приготовление:

1. Сливочное масло растираем с сырыми яичными желтками, солью и перцем, добавляем потушенные отдельно с луком и петрушкой грибы, размоченный и отжатый белый хлеб, в последнюю очередь осторожно вводим взбитые белки.

2. Цветную капусту отвариваем до полуготовности, разбираем на соцветия.

3. Форму смазываем маслом, посыпаем мукой. Укладываем слоями: капуста, грибная масса — и так чередуем, пока форма не заполнится доверху.

4. Готовим в духовке, а еще лучше — на водяной бане, подаем на блюде, полив растопленным сливочным маслом или грибным отваром, заправленным маслом, сметаной и мукой.