из субпродуктов

из субпродуктов

Паштет печеночный «НЕЖНОСТЬ»

Продукты:
300 г куриной печенки, луковица, Зет.л. молока, 2 ломтика белого хлеба, маленькая морковь, 1 ст.л. сливочного масла, соль, черный молотый перец — по вкусу.

Паштет печеночный «НЕЖНОСТЬ»

Приготовление: Подробнее «Паштет печеночный «НЕЖНОСТЬ»»

Паштет С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ

Продукты:
0,5 кг печенки, 2 небольших кисло-сладких яблока, средняя луковица, по 0,5 ст. сухого вина и рубленых грецких орехов, 100 г сливочного масла, 3 небольших зубчика чеснока, несколько веточек тимьяна, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. свежемолотого черного перца, 2 ч.л. соли, 1,5 ч.л. сахара.

Паштет С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ

Приготовление:Подробнее «Паштет С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ»

Печеночный паштет с салатом

Продукты на 6 порций:
450 г утиной печени, 100 г лука, по 60 г вяленых помидоров и кедровых орешков, 200 г сливочного масла, 1 ч. ложка тимьяна, 4 ст. ложки портвейна, 3 ст. ложки уксуса, 1 пучок петрушки, 100 г картофеля, 200 мл овощного бульона (можно из кубиков), 1 лавровый лист, 1 долька чеснока, 100 г йогурта, 3 ст. ложки растительного масла, 200 г салата.

Печеночный паштет с салатом

Подробнее «Печеночный паштет с салатом»

Блинчики из гематогена с печенью

407. Блинчики из гематогена с печенью и дрожжами

Гематоген-порошок 30, печень 100, масло сливочное 20, лук репчатый 20, яйца 1/2 шт., мука пшеничная 10, сыр 30, дрожжи 20, вода 100, мускатный орех 0,01.
Выход 250. Б — 57,32; Ж —27,86; У—13,71; К— 539.

Сухой гематоген и муку соединить с водой, хорошо вымешать веничком и поставить в … Подробнее «Блинчики из гематогена с печенью»

Паштет из гематогена, печени и дрожжей с сыром

406. Паштет из гематогена, печени и дрожжей с сыром

Гематоген-порошок 40, печень 60, масло сливочное 20, сыр 30, дрожжи 20, сметана 10, лук репчатый 20, мускатный орех 0,01, бульон мясной 60.
Выход 180. Б— 53,85; Ж — 26,43: У — 6,37; К — 482.

Сухой гематоген ввести в холодный бульон и на 30—40 мин. поставить в холодное место. … Подробнее «Паштет из гематогена, печени и дрожжей с сыром»

Почки в сметане

397. Почки в сметане

Почки говяжьи 150, масло сливочное 15, мука пшеничная 10, сметана 30, бульон мясной 100, лук репчатый 20, картофель 150.
Выход 220. Б — 28,3; Ж — 28,80; У —38,40; К —639,0.

Говяжьи почки замочить в холодной воде в течение 1—2 час. и сварить до полной готовности, дважды меняя воду. Готовые почки … Подробнее «Почки в сметане»

12