397. Почки в сметане

Почки говяжьи 150, масло сливочное 15, мука пшеничная 10, сметана 30, бульон мясной 100, лук репчатый 20, картофель 150.
Выход 220. Б — 28,3; Ж — 28,80; У —38,40; К —639,0.

Говяжьи почки замочить в холодной воде в течение 1—2 час. и сварить до полной готовности, дважды меняя воду. Готовые почки ...

406. Паштет из гематогена, печени и дрожжей с сыром

Гематоген-порошок 40, печень 60, масло сливочное 20, сыр 30, дрожжи 20, сметана 10, лук репчатый 20, мускатный орех 0,01, бульон мясной 60.
Выход 180. Б— 53,85; Ж — 26,43: У — 6,37; К — 482.

Сухой гематоген ввести в холодный бульон и на 30—40 мин. поставить в холодное место. ...

407. Блинчики из гематогена с печенью и дрожжами

Гематоген-порошок 30, печень 100, масло сливочное 20, лук репчатый 20, яйца 1/2 шт., мука пшеничная 10, сыр 30, дрожжи 20, вода 100, мускатный орех 0,01.
Выход 250. Б — 57,32; Ж —27,86; У—13,71; К— 539.

Сухой гематоген и муку соединить с водой, хорошо вымешать веничком и поставить в ...

Продукты на 6 порций:
450 г утиной печени, 100 г лука, по 60 г вяленых помидоров и кедровых орешков, 200 г сливочного масла, 1 ч. ложка тимьяна, 4 ст. ложки портвейна, 3 ст. ложки уксуса, 1 пучок петрушки, 100 г картофеля, 200 мл овощного бульона (можно из кубиков), 1 лавровый лист, 1 долька чеснока, 100 г йогурта, 3 ст. ложки растительного масла, 200 г салата.



Во все времена к праздничному столу готовили мясные салаты. Тем же, кто не полениться, предлагаю создать кулинарный шедевр из печени утки и овощей.

Приготовление:...