Кляр для жарки мяса, рыбы и овощей

Показано на диеты: № 3, 6, 7, 10, 11, 15, а также при малокровии.

Первый вариант.

Продукты:

  • Мука пшеничная 30,
  • яйцо 1/2 шт.,
  • сахар 3,
  • сметана 25.

Выход 80 г.

В граммах Б — 7,1; Ж — 9,9; У — 25;

Калорийность —218 ккал.

В такое тесто можно обмакивать кусочки рыбы, сыра, цветной капусты и других продуктов и жарить их в масле.

Приготовление:

  1. Муку смешать с сахаром, солью, сметаной, желтками и хорошо перемешать, затем ввести взбитые белки и еще раз осторожно перемешать.
  2. В полученное тесто можно обмакивать продукты (мясо, рыбу, овощи, фрукты) и жарить их в масле.

Второй вариант.

Продукты:

  • Мука пшеничная 40,
  • масло растительное 10,
  • сахар 3,
  • молоко 25,
  • яйца 1/2 шт.

Выход 105 г.

Б —9; Ж— 12,5; У —30,1 г.

К — 276 ккал.

Приготовление:

  1. Муку соединить с молоком и растительным маслом, хорошо перемешать.
  2. Затем добавить желтки, сахар, соль, взбитые белки и еще раз осторожно перемешать.