Творог относится к пищевым продуктам, имеющим хорошо сбалансированный химический состав: белок — 14-18%, жир — 0,6-23%, минеральные вещества — 0,9-2,5%.



По содержанию белка нежирный творог можно сравнить с мясом. Аминокислотный состав творога чрезвычайно богат. Три наиболее ценные и дефицитные аминокислоты — триптофан, лизин и метионин — содержатся в большем количестве по сравнению с другими продуктами питания, особенно метионин (около 0,5 г/100 г). Благодаря этому, потребление творога благотворно действует на организм, препятствуя отложению жира в печени и способствуя выведению холестерина....

Технология приготовления.
Непротертый творог при подаче положить в тарелку и залить холодным прокипяченным молоком (или молоко подавать отдельно).

Технология приготовления.
...

Технология приготовления.
Творог протереть, добавить яичный желток, сахар, молоко, помешивая всыпать манную крупу, хорошо вымешать...

Технология приготовления.
Творог протереть, добавить яичный желток, ...