Сырники с инжиром и орехами

444. Сырники с инжиром и орехами.

Сырники с инжиром и орехами

Продукты: Творог 120 г, мука пшеничная 20 г, желтки яичные 1 -шт., сахар 15 г, инжир 30 г, орехи грецкие (ядро) 20 шт, масло сливочное 15 г, сметана 30 г.

Bыход готового блюда — 225 грамм. Белки — 30,89 грамм; Жиры — 35,62 грамм; Углеводы — 48.78 грамм;
Калорийность — 593,9 ккал; кальций — 296,35 мг.

Творожники, или сырники из творога, всем известное с самого раннего детства блюдо. Их ценность как пищевую, так и вкусовую переоценить невозможно. Творог является одним из основных поставщиков кальция в наш организм, что особенно важно для детей, чей скелет еще развивается. Творог же вполне можно дополнить другими компонентами, такими как изюм, курага, мармелад, морковь, яблоки, шоколад и др. В нашем случае не совсем привычное сочетание с орехами и инжиром. Последний с библейских времен используется в питании человека, а теперь еще и как лечебное средство при заболеваниях сердца и сосудов, повышенной свертываемости крови, анемии, бронхитах, почечно-каменной болезни, запорах и т.д.

Приготовление:

1. Творог протереть через сито; смешать с 10 г муки, сахаром, желтком и добавить мелко нарезанный замоченный инжир и мелко нарубленные поджаренные орехи.
2. Все хорошо вымешать, разделить на три части и каждую из них обвалять в муке.
3. Творожникам придать круглую ферму и обжарить их с обеих сторон на масле до золотистого цвета.
4. Для дожаривания поставить на 5—7 мин. в жарочный шкаф. Подать со сметаной, вареньем или медом.