Салат из свежих огурцов, редиса и зелени

4. Салат из свежих огурцов, редиса и зелени
Показан на диеты: № 3, 8, 9, 11, 15; 5, 6 — без лука и редиса, 7, 10 — без соли, лука и редиса, а также при малокровии.

Огурцы свежие 75, редис 30, салат лиственный 20, сметана 30 или масло растительное 10, сахар 3, лук зеленый 15, зелень петрушки 5, укроп 5.
Выход 170. Б— 1,81; Ж— 7,30; У —8,03; К— 108….4. Салат из свежих огурцов, редиса и зелени
Показан на диеты: № 3, 8, 9, 11, 15; 5, 6 — без лука и редиса, 7, 10 — без соли, лука и редиса, а также при малокровии.

Огурцы свежие 75, редис 30, салат лиственный 20, сметана 30 или масло растительное 10, сахар 3, лук зеленый 15, зелень петрушки 5, укроп 5.
Выход 170. Б— 1,81; Ж— 7,30; У —8,03; К— 108.

Свежие огурцы и редис вымыть, листья салата и зеленый лук перебрать и промыть в большом количестве холодной воды. Подготовленные огурцы, редис, салат и лук нашинковать, а затем все смешать и заправить сметаной, сахаром, солью, раствором лимонной кислоты или винным уксусом (вместо сметаны салат можно заправить растительным маслом).
Салат уложить в салатник горкой, посыпать измельченным укропом и украсть веточками зелени.