Салат Весна

7. Салат Весна
Показан на диеты: № 3, 11, 15; 7, 10 — без петрушки, соли, лука и редиса; 5, 6 — без лука и редиса; 8,9 — без сахара, а также при малокровии.

Салат 20, редис 35, огурцы свежие 50, помидоры 50, лук зеленый 20, зелень петрушки 5, укроп 5, сметана 30 или масло растительное 10, сахар 3, яйца 1/3 шт-. кислота лимонная или уксус 3%-ный 5.
Выход 220. Б — 3,51; Ж — 9,01; У —9,21; К — 1 35….7. Салат Весна
Показан на диеты: № 3, 11, 15; 7, 10 — без петрушки, соли, лука и редиса; 5, 6 — без лука и редиса; 8,9 — без сахара, а также при малокровии.

Салат 20, редис 35, огурцы свежие 50, помидоры 50, лук зеленый 20, зелень петрушки 5, укроп 5, сметана 30 или масло растительное 10, сахар 3, яйца 1/3 шт-. кислота лимонная или уксус 3%-ный 5.
Выход 220. Б — 3,51; Ж — 9,01; У —9,21; К — 1 35.

Листья салата вымыть и нарезать крупными кусками. Лук зеленый и петрушку нашинковать. Помидоры, огурцы и редис хорошо вымыть и нарезать ломтиками. Овощи и зелень перемешать и заправить сметаной, сахаром, раствором лимонной кислоты или натуральным уксусом (вместо сметаны салат можно заправить растительным маслом).
Салат уложить горкой и салатник и посыпать рубленым укропом, сверху украсить дольками яйца, огурцом и листьями салата. В салат можно добавлять яблоки, сырой или вареный зеленый горошек, вареный молодой картофель и цветную капусту.