415. Паштет из печени, сыра и масла
Печень 70, мясо говяжье 30, свинина жирная 20, масло сливочное 30, сыр 30, сметана 10, лук репчатый 20, морковь 5, мускатный орех 0,01. Выход 150. Б — 29,5; Ж — 43,3; У —5,98; К —426,5.
Печень, свинину и говядину нарезать мелкими кусочками, соединить с морковью, луком, маслом ....
|