Чай — один из наиболее распространенных напитков и по потреблению стоит на первом месте в мире. Родиной чая считают Юго-Западный Китай (провинция Юнь-Нань) и примыкающие к нему районы Верхней Бирмы и Северного Индокитая (Вьетнам). В Индию, Цейлон чайное растение было завезено значительно позднее. В России чай появился в 1638 году. В настоящее время более чем в 30 странах чай культивируют в промышленных масштабах. Однако основные регионы выращивания чая — Китай, Индия, Цейлон.


Больше всего чая на душу населения в год потребляют в Великобритании, Ливии (4-5 кг). В Беларуси потребление чая составляет примерно 0,3—0,4 кг, в России — 1 кг.
При заготовке чая очень важно время сбора урожая. Так, чай первого сбора дает тонкий цветочный аромат и нежный вкус. Качество чая в значительной степени определяется и тем, с какой части чайного куста были сорваны листочки. Например, элитный (высококлассный) чай получают лишь из самых верхушек побегов, т.е. берут первые два листочка и почку - нераспустившийся листок, так называемый типе....

...Ровно в полночь под одобрительные возгласы окружающих хлопнут пробки, раздастся серебристый звук льющегося вина, зазвенят бокалы – и праздник понесется во все концы планеты. Нет-нет, мы вовсе не о том, как празднуют Новый год сотрудники Гринвичской обсерватории. Примерно так
каждый год отмечают день рождения молодого вина виноградари французского района Божоле. И праздник этот получается не менее веселым и радостным!


Успех рождается в результате сочетания действий трех «у» – ума, удачи и упорства. Удача принесла виноделам из Божоле, одного из регионов знаменитой винодельческой провинции Бургундия, как минимум два счастливых шанса. Которые, кстати, тоже на «у» – уникальные почвы и удивительный сорт винограда. Черный с белым соком гамэ растет на каменистых почвах, где не станет расти ни один другой сорт, и он не годится для
производства классических французских вин – выдерживать их нельзя. В этом и был секрет будущего успеха: молодое вино, которое полагается пить сразу после завершения процесса брожения, – что-то новенькое и вчистую разрушающее традиции высокого винопития. ...

Сэндвичи из разных видов хлеба и свернутый в рулет лаваш – самое простое, что можно приготовить для дачных посиделок. Только не надо бояться экспериментировать, ведь домашние рецепты - это самые вкусные и оригинальные блюда!



Для багета
Сладкая творожная масса с черносливом, помидоры, листья салата.
Багет нарезать на цилиндрики средней длины, каждый из них разрезать вдоль пополам, оставив один край целым. ...