Диета № 10

Показания: заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I— I I А степени.

Цель назначения: способствовать улучшению кровообращения, функции сердечно-сосудистой системы, печени и почек, нормализации обмена веществ, щажению сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.

Общая характеристика:
—ограничение количества поваренной соли;
—ограничение продуктов и блюд, возбуждающих сердечно-сосудистую, нервную систему, органов пищеварения и выделения;
-назначение «послабляющих» продуктов: сухофрукты, свежие и вареные фрукты и овощи, соки из них, кисломолочные напитки и др.;
-исключение продуктов, богатых грубой клетчаткой и способных вызвать в кишечнике брожение и метеоризм;
-механические щажение желудочно-кишечного тракта;
—уменьшение количества свободной жидкости;
-обогащение диеты витаминами, липотропными веществами, калием, магнием. Большое значение имеет увеличение количества калия, улучшающего деятельность мышцы сердца и усиливающего выведение из организма натрия и жидкости. Достаточное содержание богатых калием продуктов важно при применении некоторых мочегонных и сердечных препаратов;
—преобладание продуктов щелочной направленности (молочные, овощи, плоды), уменьшающие явление метаболического ацидоза;
—при непереносимости молока (тошнота, вздутие живота, понос) можно назначать калиевую диету, которая способствует нормализации водно-солевого обмена, положительно влияет на тонус сосудов, усиливает мочеотделение;
— периодическое использование разгрузочных дней (из сухо¬фруктов, картофеля, рисово-компотные).

Химический состав и энергетическая ценность: белки — 90 г (50-55% животные), жиры — 70 г (25-30% растительные), углеводы— 350-400 г (50 г сахара); 10,5-10,9 МДж (2500-2600 ккал), натрия хлорид 6-7 г (3-5 г на руки), свободная жидкость — 1,2 л.

Режим питания. 5-6 раз в день небольшими порциями.