Диета № 13

Показания: острые инфекционные заболевания.

Цель назначения: поддержание общих сил организма и повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение интоксикации, щажение органов пищеварения в условиях лихорадочного состояния и постельного режима.

Общая характеристика:
—понижение энергоценности за счет жиров, углеводов и в меньшей степени — белков;
—повышение содержания витаминов и жидкостей;
—преобладание легкоперевариваемых продуктов и блюд, не способствующих метеоризму и запорам;
…Показания: острые инфекционные заболевания.

Цель назначения: поддержание общих сил организма и повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение интоксикации, щажение органов пищеварения в условиях лихорадочного состояния и постельного режима.

Общая характеристика:
—понижение энергоценности за счет жиров, углеводов и в меньшей степени — белков;
—повышение содержания витаминов и жидкостей;
—преобладание легкоперевариваемых продуктов и блюд, не способствующих метеоризму и запорам;
—исключение источников грубой клетчатки, жирных, соленых продуктов и блюд;
—механическое и умеренное химическое щажение желудочно-кишечного тракта.

Химический состав и энергетическая ценность: белки — 75-80 г (60-70% животные, особенно молочные), жиры— 60-70 г (15% растительные), углеводы — 300-350 г (30% легкоусвояемые); 9,2-9,6 МДж (2200-2300 ккал); натрия хлорид 8-10 г (увеличивают при сильном потении, обильной рвоте), свободная жидкость — 2,0 л и больше.

Режим питания. 5-6 раз в день небольшими порциями.

Характеристика продуктов и способов приготовления пищи