ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ (ДИЕТА № 13)

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Каша гречневая рассыпчатая (крупа гречневая —70, масло сливочное —5, соль — 1); сок яблочный — 100; кабачки, запеченные в сметане (кабачки — 270, масло растительное — 10, мука пшеничная — 5, сметана — 10, соль — 1); хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Отвар шиповника (шиповник — 20, вода — 200).
Обед. Суп перловый с овощами вегетарианский (крупа перловая — 20, картофель — 100, морковь — 25, зелень — 7, масло сливочное — 5, сметана — 10, соль — 1, отвар овощной — 400); пудинг творожный, запеченный в сметане (творог полужирный — 70, крупа манная — 100, масло сливочное — 2, яйцо—1/4 шт., сахар —10, сметана —10, морковь — 50, соль — 1); компот из сухофруктов (сухофрукты — 26, сахар — 15); хлеб черный — 100.
Полдник. Сок абрикосовый — 100.
Ужин. Голубцы фаршированные овощами с рисом (капуста — 190, морковь — 75, рис — 10, зелень петрушки — 15, масло растительное — 10, молоко — 50, мука — 5, сметана — 10, соль — 1); салат из свеклы на растительном масле (свекла — 125, масло растительное — 10, кислота лимонная 2 %-ная — 5); хлеб черный — 100.
На ночь. Кефир — 200.

ВТОРНИК
Первый завтрак. Салат из свежей капусты со сметаной (капуста — 190, сметана — 20, кислота лимонная 2 %-ная — 5, соль — 1); суфле из отварного мяса паровое (говядина II категории — 120, яйцо — 1/2 шт., молоко — 50, масло сливочное — 3, мука — 5, соль — 1); чай с молоком (чай — 0,25, молоко — 50, вода — 150, сахар — 15); хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Яблоко, печенное с сахаром (яблоко — 100, сахар — 10).
Обед. Щи из свежей капусты вегетарианские (капуста — 150, картофель — 70, морковь — 25, зелень — 7, томат-паста — 5, масло сливочное — 5, сметана — 10, соль — 1); пюре картофельное с растительным маслом (картофель — 280, молоко — 30, масло растительное — 5, соль — 1); кисель из фруктового сока (сок виноградный — 50, сахар — 15, мука картофельная — 8); хлеб черный — 50.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Крупеник из гречневой крупы с творогом (крупа гречневая — 50, творог полужирный — 50, молоко — 50, масло сливочное — 8, яйцо —1/6 шт., сметана — 10, соль — 1); чай (чай — 0,25, сахар — 10, вода — 200); хлеб черный — 100.
На ночь. Кефир — 200.

СРЕДА
Первый завтрак. Творог свежеприготовленный с молоком (творог полужирный — 100, молоко — 5, сахар — 5); каша манная молочная (крупа манная — 40, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5); чай с молоком; хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Кисель из фруктового сока (сок смородиновый — 50, сахар — 15, мука картофельная — 8).
Обед. Борщ вегетарианский (свекла — 100, капуста — 100, морковь — 25, зелень — 7, лук репчатый — 6, картофель — 70, томат-паста — 5, мука — 3, масло растительное — 10, сметана — 10, соль — 1); пюре картофельное (картофель — 280, молоко — 30, масло сливочное — 5, соль — 1); компот из сухофруктов; хлеб черный — 100.
Полдник. Морковь тушеная (морковь — 190, молоко— 50, мука — 5, масло сливочное — 5, соль—1).
Ужин. Плов с фруктами (рис — 60, масло сливочное— 10, сахар — 5, сухофрукты — 20, соль—1).
На ночь. Отвар шиповника.

ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак. Язык отварной (язык — 150, масло сливочное — 10); каша гречневая рассыпчатая; чай с молоком; хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Яблоко свежее — 200.
Обед. Свекольник холодный (свекла — 100, морковь — 50, картофель — 70, зелень — 7, яйцо — 1/4 шт., сметана — 10, сахар — 2, огурцы свежие — 40, соль — 1); картофель отварной с растительным маслом (картофель — 280, масло растительное—10, соль — 1); компот яблочный (яблоки — 60, сахар — 15, вода — 200); хлеб черный — 100.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Лапшевник с творогом запеченный (вермишель — 75, творог — 50, яйцо — 1/6 шт., сахар — 10, масло сливочное — 5, сметана — 10); чай; хлеб черный — 100.
На ночь. Кефир — 200.

ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Салат из сырых овощей и яблок (морковь — 37, капуста — 37, яблоки — 43, сметана — 20, огурцы свежие — 32, салат — 14, сахар — 5, кислота лимонная по вкусу); каша пшенная молочная вязкая (пшено — 50, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5); чай с молоком; хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Яблоко свежее — 200.
Обед. Суп рисовый молочный (рис — 35, молоко — 200, сахар — 5, масло сливочное — 5); сырники запеченные (творог — 100, масло сливочное — 3, мука — 15, яйца — 1/4 ШТ., сахар — 10, молоко — 50); кисель из кураги (курага — 20, сахар — 15, мука картофельная — 10, вода — 200); хлеб черный — 100.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Свекла, тушенная с яблоками (свекла —125, яблоки — 57, сметана — 15, масло сливочное — 5, мука — 3, корица — 0,25, отвар овощной — 30, кислота лимонная по вкусу); чай; хлеб черный — 100.
На ночь. Кефир — 200.

СУББОТА
Первый завтрак. Салат из свежих овощей (огурцы свежие — 80, салат — 70, сметана — 20, лук зеленый — 20, сахар — 5, уксус 3 %-ный — 5); рыба, запеченная с картофелем (треска — 95, масло растительное — 5, картофель — 130, молоко — 40, мука — 4, сухари — 3); чай с молоком; хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Сок абрикосовый — 100.
Обед. Суп с лапшой на курином бульоне (лапша — 30, картофель — 100, морковь — 6, лук репчатый — 6, бульон куриный — 500, соль — 1); куры отварные (мясо куриное — 110, морковь — 6, коренья белые — 7, соль — 1); пюре картофельное (картофель — 280, молоко — 30, масло сливочное — 5, соль — 1); кисель из фруктового или ягодного сока (сок виноградный — 50, сахар — 15, мука картофельная — 8); хлеб черный — 100.
Полдник. Сок яблочный — 200.
Ужин. Плов рисовый с сухофруктами (рис — 50, масло сливочное — 10, сахар — 10, сухофрукты — 25, яблоки — 23); салат из свеклы с яблоками (свекла — 90, яблоки — 60, сахар — 5, сметана — 20, кислота лимонная по вкусу); отвар шиповника; хлеб черный — 100.
На ночь. Кефир — 200.

ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Салат из сырой моркови и яблок (морковь — 90, яблоки — 70, сахар — 5, сметана — 20); каша овсяная молочная («Геркулес» — 50, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5, соль — 1); чай с молоком; хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Суфле морковное запеченное (морковь — 190, молоко — 30, яйцо — 1/2 шт., сахар — 5, крупа манная — 15, соль — 1).
Обед. Суп молочный с лапшой домашней (молоко — 250, яйца — 1/3 шт., масло сливочное — 5, мука пшеничная — 30, сахар — 5); пюре из кабачков (кабачки — 300, молоко — 50, крупа манная — 15, масло сливочное — 5); компот из свежих фруктов или ягод (яблоки свежие — 105, сахар — 15); хлеб черный — 100.
Полдник. Сок вишневый или яблочный — 200.
Ужин. Рыба, запеченная с картофелем (треска — 95, масло растительное — 5, картофель — 130, молоко — 40, мука — 4, сухари — 3); салат из свежих овощей (огурцы свежие — 80, салат лиственный — 70, сметана — 20, сахар — 5, лук зеленый — 20, уксус 3 %-ный — 5); желе лимонное (лимон — 45, желатин — 3, сахар — 10, вода — 100); хлеб черный — 100.
На ночь. Кефир — 200.