Зеленый чай не антиоксидант, но все равно увеличивает защитные способности клеток
Уже давно считается, что зеленый чай полезен для здоровья, в том числе продлевает жизнь. В этом интервью мы поговорим с профессором Майклом Ристоу о его последнем исследовании зеленого чая и его влиянии на окислительный стресс.
Не могли бы вы рассказать нам о своем опыте в области здравоохранения и о том, что вдохновило вас на последнее исследование зеленого чая?
Мое исследование влечет за собой поиск терапевтических возможностей для предотвращения и лечения возрастных заболеваний. Я сам заядлый любитель зеленого чая и хотел выяснить, выдержат ли утверждения о зеленом чае с точки зрения здоровья и долголетия под научным контролем.
Уже давно считается, что зеленый чай полезен для здоровья, в том числе продлевает жизнь. Каковы другие преимущества зеленого чая для здоровья и какие ингредиенты зеленого чая, как утверждается, обладают этими различными преимуществами для здоровья?
Клинические испытания и эпидемиологические исследования выявили преимущества для здоровья, связанные с потреблением зеленого чая, включая значительное снижение систолического артериального давления и уровня глюкозы натощак, а также снижение веса у пациентов с диабетом 2 типа и женщин с центральным ожирением.
Что подразумевается под термином «окислительный стресс» и как катехины зеленого чая предотвращают повреждение клеток или ДНК?
Окислительный стресс – это нарушение баланса свободных радикалов и антиоксидантов. Свободные радикалы образуются при взаимодействии кислорода с определенными молекулами. Хотя они являются естественным результатом нормальных метаболических процессов, таких как переваривание пищи, и факторов окружающей среды (например, слишком много солнца), они могут повредить клетки в организме.
С возрастом организм теряет способность устранять свободные радикалы, вызывая окислительный стресс и старение. Мы обнаружили, что катехины зеленого чая не подавляют окислительный стресс (то есть они не действуют как антиоксидант). Вместо этого они улучшают защитные силы организма, способствуя окислительному стрессу.
Можете ли вы описать, как вы проводили свое последнее исследование зеленого чая и окислительного стресса? Что вы узнали?
Исследователи из ETH Zurich и Йенского университета провели исследование, чтобы определить, как катехины действуют на нематодного червя C. elegans. Червей кормили катехинами зеленого чая, и исследователи проанализировали их клеточный метаболизм, устойчивость к стрессу, физическую нагрузку, здоровье и продолжительность жизни, среди прочего.
Мы обнаружили, что полифенолы зеленого чая (или катехины) на самом деле не являются антиоксидантами. Катехины зеленого чая усиливают окислительный стресс в краткосрочной перспективе, увеличивая защитные способности организма, во многом как потребление меньшего количества калорий или занятия спортом. В нашем исследовании катехины в зеленом чае способствовали долголетию нематод.
Вы также заметили аналогичные результаты, когда исследовали спорт и здоровье. Вы можете здесь описать свое исследование?
В 2009 году моя исследовательская группа провела исследование, которое показало, что физическая активность и спорт способствуют укреплению здоровья за счет кратковременного увеличения окислительного стресса, что улучшает защитные силы организма. Тот же эффект дает меньшее количество калорий.
Вы сами заядлый любитель зеленого чая, но не советуете принимать экстракты или концентраты зеленого чая. Почему это?
При определенной концентрации катехины с высоким содержанием катехинов подавляют митохондрии, вызывая гибель клеток, что может быть особенно опасно для печени.
Любой, кто употребляет эти полифенолы в чрезмерных дозах, рискует повредить свои органы.
Какой совет вы дали бы людям, которые либо пьют зеленый чай, либо хотят попробовать начать пить зеленый чай?
Я предлагаю пить зеленый чай в умеренных количествах, но, конечно, избегайте экстрактов или концентратов зеленого чая.
Как и в случае с любой пищевой или диетической добавкой, лучше всего обратиться за индивидуальной консультацией к профессиональному врачу, знакомому с вашей историей болезни и потребностями.
Каковы следующие шаги для вас и вашего исследования?
Моя исследовательская группа и я продолжаем исследования биохимических и молекулярных основ регулирования долголетия, чтобы предоставить новые терапевтические возможности для предотвращения и лечения возрастных заболеваний, таких как ожирение, диабет, нейродегенерация и рак. Нас особенно интересуют генетические пути и факторы окружающей среды, которые влияют на продолжительность жизни.
Помимо других тем, мы уделяем особое внимание роли митохондрий в регуляции продолжительности жизни. В прошлом, вопреки широко распространенной свободнорадикальной теории старения, мы неоднократно демонстрировали, что укрепляющие здоровье эффекты, связанные с низким потреблением калорий, физическими упражнениями, сиртуинами (сигнальные белки, участвующие в регуляции метаболизма), нарушением инсулина / IGF- 1, и другие вмешательства, увеличивающие продолжительность жизни, могут быть связаны с повышенным образованием активных форм кислорода (АФК) в митохондриях, вызывая адаптивный ответ, подобный вакцинации, который завершается повышением стрессоустойчивости и увеличением продолжительности жизни, процесс, известный как гормезис митохондрий или митогормез.
Профессор д-р Майкл Ристоу и его исследовательская группа в Лаборатории энергетического метаболизма Департамента медицинских наук и технологий ETH Zurich сосредотачиваются на биохимических и молекулярных основах регулирования долголетия, чтобы предоставить новые терапевтические возможности для предотвращения и лечения возрастных заболеваний. такие как ожирение, диабет, нейродегенерация и рак. Ристоу закончил бакалавриат и докторскую степень в Бохумском университете. Он также завершил постдокторское исследование в Гарвардской медицинской школе. В Йенском университете он работал профессором науки о питании, а затем присоединился к ETH Zurich в качестве профессора энергетического метаболизма в 2013 году.
