Действительно ли существуют суперфуды?

Термин «суперфуд» используется для определения пищевых продуктов с высоким содержанием определенных питательных веществ (антиоксидантов, витаминов или минералов) и дополнительной пользой для здоровья. Тем не менее, научные данные, подтверждающие реальную пользу этих продуктов для здоровья, в основном неубедительны.

Что такое суперфуды?

Не существует научно утвержденного определения суперпродуктов. Пищу называют «супередой», когда заявляют, что она обеспечивает одновременно несколько преимуществ для здоровья или помогает предотвратить заболевание.

Суперфуды стали популярными в начале 20 века, когда United Fruit Company использовала этот термин в качестве маркетинговой стратегии. Компания активно рекламировала пользу бананов для здоровья. Они призвали людей включать эти фрукты в свой ежедневный рацион на том основании, что они дешевы, легкодоступны, питательны, легко усваиваются и могут употребляться как в приготовленном, так и в сыром виде.

Впоследствии идея о том, что банан является суперпродуктом, стала более популярной, когда врачи начали использовать этот фрукт для лечения серьезных заболеваний, таких как целиакия и диабет. Американская медицинская ассоциация также одобрила бананы как ежедневный продукт питания.

Исследования показывают, что когда продукт питания маркируется как суперфуд, это приводит к суперпродажам. Это поднимает вопрос о том, действительно ли эти суперпродукты обеспечивают оптимальную питательную ценность, а не этикетку, используемую пищевой промышленностью в качестве стимулятора продаж.

Как обогатить наш ежедневный рацион суперфудами?

Выбирая лучшие питательные вещества для диеты, всегда важно помнить, что ни один продукт не может обеспечить все основные питательные вещества, необходимые для здорового образа жизни. Слишком большое внимание к суперпродуктам может ввести человека в заблуждение и отвлечь его внимание от других здоровых продуктов, которые более питательны.

Согласно Руководству по питанию США (2015–2020 гг.), для здорового питания необходимо включать в рацион необходимые питательные вещества из различных групп продуктов, обращая при этом внимание на пределы потребления калорий. Определенные модели питания, включая средиземноморскую диету, показали значительную пользу для здоровья с точки зрения снижения риска хронических заболеваний.

Несмотря на то, что большинство суперфудов чрезмерно разрекламированы, некоторые продукты питания должны быть отмечены отдельно за их огромную пользу для здоровья и пищевую ценность.

Ниже приведен список продуктов, которые предлагают эти преимущества:

Ягоды — богаты пищевыми волокнами, антиоксидантами и питательными веществами для борьбы с болезнями.

Рыба – хороший источник белков и омега-3 жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца.

Зеленые листовые овощи – содержат большое количество пищевых волокон, витамина А, витамина С, кальция и биоактивных фитохимических веществ.

Орехи , такие как фундук, кешью, орехи пекан, миндаль и грецкие орехи, являются хорошими источниками белков и мононенасыщенных жирных кислот, полезных для сердца.

Оливковое масло — хороший источник витамина Е, полифенолов и мононенасыщенных жирных кислот.

Цельные зерна — хороший источник растворимых и нерастворимых волокон, витамина В, минералов и биоактивных фитохимических веществ.

Йогурт – богат кальцием, белком и полезными бактериями (пробиотиками).

Бобовые , такие как фасоль, соя и горох, являются хорошим источником растительных белков, клетчатки и фолиевой кислоты.

Лучше не включать в свой рацион зерновые, цельнозерновые продукты и ограничить молочные. Почему? Читайте тут: Насколько вредны молоко и молочные продукты для человека и Чего мы не знаем о глютене

Насколько оправдан термин «суперфуд»?

В нескольких исследованиях оценивалась польза суперпродуктов для здоровья. Известно, что биоактивные пептиды, присутствующие в различных пищевых культурах, таких как семена кукурузы, фасоли обыкновенной, амаранта, киноа и чиа, обладают широким спектром свойств, включая антигипертензивные, антихолестериновые, противовоспалительные, противораковые и антиоксидантные свойства. Таким образом, эти продукты обозначаются как суперпродукты и часто включаются в пищевые смеси.

Напротив, несколько исследований также показали, что суперпродукты часто преувеличивают, а научные данные о профилактических свойствах некоторых суперпродуктов в основном непоследовательны и неубедительны.

Еще одна важная вещь, которую следует помнить при употреблении продуктов, помеченных как суперпродукты, — это тщательно проверять содержание питательных веществ в них. Если у вас есть определенное расстройство и вы принимаете лекарства от него, вам следует обсудить свои диетические потребности с врачом.

 Например, если вы принимаете лекарства для предотвращения образования тромбов, не рекомендуется есть слишком много зеленых листовых овощей. Эти овощи богаты витамином К, который играет важную роль в свертывании крови и, таким образом, потенциально может свести на нет действие лекарств при употреблении в больших количествах.

В совокупности можно утверждать, что некоторые продукты, помеченные как суперпродукты, способны принести пользу для здоровья, если их употреблять в правильном количестве вместе с другими питательными продуктами. Всегда следует помнить, что план здорового питания не должен включать исключительно суперпродукты; скорее, суперпродукты следует использовать как часть здоровой и сбалансированной диеты.

 

Доктор Санчари Синха Датта

www.news-medical.net