Употребление чеснока дает еще более удивительные результаты, чем женьшень

Пандемия COVID-19 заставила многих людей осознать необходимость быть бдительными в отношении питания и ухода за здоровьем. А чеснок на протяжении тысячелетий на Востоке и на Западе считался едой, полезной для здоровья. Каковы реальные преимущества чеснока? Как вы едите его, чтобы получить максимальную пользу?

Доктор Джонатан Лю, практик традиционной китайской медицины, сказал в программе «Здоровье 1+1 », что если вы знаете, как правильно есть чеснок, его польза для здоровья может быть даже более очевидной, чем от женьшеня! Чеснок может эффективно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и облегчить респираторные симптомы, связанные с COVID-19.

Лю сказал, что в жаркой пустыне рабы, которые строили пирамиды в Древнем Египте, использовали чеснок, чтобы поддерживать себя в форме и быть здоровыми. Индийская традиционная медицина использует чеснок для лечения дизурии, астмы и ревматизма. Гиппократ Косский, выдающийся греческий врач, изучавший библейскую еврейскую дисциплину, и Плиний Старший, римский ученый, оба упоминали об использовании чеснока для лечения паразитов, респираторных заболеваний или расстройства желудка.

Во времена династии Хань Чжан Цянь отправился с миссией в западные регионы и привез чеснок в Китай из Средней Азии. Традиционная китайская медицина (ТКМ) также начала признавать его лечебную ценность. В «Сборнике Материи медики», написанном Ли Шичжэнем, ученым-медиком из династии Мин, есть случай, описывающий лекарственное использование чеснока . При кровотечении из носа можно раздавить чеснок, сделать из него комок, а затем расплющить его в небольшой пласт. Нанесите его на акупунктурную точку Юнцюань на подошве стопы со стороны кровоточащей ноздри. Кровотечение скоро остановится.

Во времена династии Тан чеснок использовали для лечения кожных язв. Чиновник по фамилии Лу страдал от сильных болей из-за язв на плече. Врач растолочь чеснок в пасту, смешать ее с кунжутным маслом и нанести на пораженный участок. Его заменяли новой пастой, как только последняя высыхала. Это повторилось несколько раз, и кожная язва зажила. У другого офицера по фамилии Ли была бактериальная кожная инфекция на голове, которую также вылечили такой чесночной пастой. Все эти случаи должным образом зарегистрированы в «Сборнике Материи медики».

Чудесные эффекты чеснока

Чеснок богат питательными веществами, такими как кальций, калий и фосфор. Сильный запах чеснока исходит от разновидности капсаицина, называемого пропиленсульфидом, который обладает бактерицидным действием. Во время Второй мировой войны, хотя к тому времени пенициллин был изобретен, он еще не был запущен в массовое производство из-за незрелости технологии. Солдат до сих пор дезинфицируют чесноком после ранений на поле боя.

Чеснок можно использовать ежедневно для лечения диареи и лихорадки с болями и лихорадкой без потоотделения. Лю сказал, что общие условия жизни в Китае в 1980-х годах все еще были не очень хорошими. Когда люди страдали от простуды, они обычно съедали половину кусочка чеснока, чтобы вызвать потоотделение, и в большинстве случаев простуда излечивалась. Был даже один чудесный случай. Когда врач традиционной китайской медицины страдал от зубной боли, он на одну ночь наносил чесночное пюре на акупунктурную точку Янси, соответствующую зубу, и на следующий день зубная боль прошла на 90 процентов.

ТКМ считает, что человеческое тело имеет 12 основных меридианов, соответствующих 12 внутренностям, и от этих внутренностей оно далее циркулирует к рукам, ногам, голове и лицу. Система меридианов отвечает за транспортировку ци и «крови» по всему телу. Это основные вещества, составляющие организм человека и поддерживающие его физиологическую деятельность. Блокировка меридианов повлияет на движение этих веществ, позволяя «злому ци» или «болезненному ци» (различным факторам, вызывающим болезни) процветать, что приводит к осложнениям в организме.

Чеснок при респираторных заболеваниях

Лю сказал, что в условиях, когда COVID-19 сеет хаос во всем мире, чеснок усилит защиту верхних дыхательных путей и облегчит симптомы инфекции. Он перечислил следующие внутренние и внешние применения чеснока:

1. Чеснок с зеленым луком

Ингредиенты: 25 г (0,9 унции) измельченного чеснока, 50 г (1,8 унции) зеленого лука, разрезанного пополам. Приготовление:
отварить в 500 мл (1 пинта) горячей воды и варить еще 10 минут. Принимайте по 150 мл (0,3 пинты) три раза в день. Пока вы потеете после употребления алкоголя, такие симптомы, как простуда, заложенность носа и насморк, быстро облегчаются.

2. Чеснок с имбирем

Ингредиенты: три зубчика чеснока, три ломтика имбиря и горсть листьев чая.
Приготовление: После закипания в 500 мл (1 пинта) воды варить около 10 минут, затем выключить огонь. Пить до потоотделения. Он особенно эффективен при лечении симптомов гриппа.

3. Чеснок с медом

Ингредиенты: три зубчика чеснока, мед.
Приготовление: Чеснок размять в пасту и положить в кастрюлю. Добавьте воду до кипения, затем выключите огонь. Добавьте ложку меда и хорошо перемешайте, чтобы подавать. Как вариант, положите чеснок прямо в мед и оставьте его там под крышкой на неделю, а затем каждый раз съедайте по два зубчика чеснока. Делайте это два-три раза в день. Это в основном для лечения простуды.

4. Чеснок с мандариновой кожурой

Ингредиенты: 50 граммов (1,8 унции) чеснока, 15 граммов (0,5 унции) мандариновой цедры.
Приготовление: Измельчите и сварите вместе, отфильтруйте остаток и оставьте сок. Пейте его два раза в день в течение трех дней, чтобы избавиться от легкого кашля.

5. Наружное применение чесночной пасты

Ингредиенты: Чеснок растирают, превращают в пасту и формуют в тонкие пластины.
Приготовление: Наносить наружно на акупунктурную точку Юнцюань на подошве стопы. Перед нанесением нанесите слой вазелина сначала на подошву и обмотайте ее марлевой повязкой. Как правило, кашель прекращается после трех-пяти последовательных применений.

Чеснок снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ)

Помимо борьбы с респираторными симптомами, связанными с пандемией, многие исследования подтвердили, что чеснок оказывает множественное воздействие на профилактику сердечно-сосудистых заболеваний, включая снижение уровня холестерина , артериального давления и триглицеридов.

Исследование, опубликованное в The Journal of Nutrition в 2001 году, показало, что водорастворимые органические соединения серы в чесноке могут эффективно ингибировать синтез холестерина, особенно S-аллилцистеина (SAC), который может эффективно снижать уровень холестерина в крови.

Другой обзор исследований , опубликованный в журнале Antioxidants (Basel) в 2020 году, показал, что чеснок обладает противовоспалительными и гиполипидемическими свойствами, антиоксидантной способностью и полезными свойствами для сердца.

ССЗ широко распространены и являются частой причиной смерти. Лю рекомендует несколько китайских рецептов чеснока, которые помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

1. Чесночная каша

Ингредиенты: 30 г (1 унция) чеснока, 100 г (3,5 унции) риса
Приготовление: Очистите чеснок от кожуры и отварите в кипящей воде с рисом. Это помогает улучшить высокий уровень липидов в крови.

2. Чесночный овощной бульон

Ингредиенты: 20 г (0,7 унции) чеснока, нежирная свинина, грибы, имбирь, мармелад.
Приготовление: Добавьте все ингредиенты и воду, тщательно проварите и посолите перед подачей.
Нежирная свинина содержит мало жира, а грибок может помочь устранить препятствия для микроциркуляции. Употребление его один раз в день может улучшить кровообращение и снизить уровень липидов в крови и кровяное давление, особенно у людей с гиперлипидемией или атеросклерозом. Придерживаясь этой диеты в течение длительного времени, можно эффективно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Предостережение: слишком много чеснока может повредить желудок

Хотя чеснок имеет много преимуществ, чрезмерное потребление может вызвать физический дискомфорт.

1. Чрезмерная стимуляция желудочно-кишечного тракта: капсаицин в чесноке может вызвать боль в животе.
2. Анемия. Чеснок снижает уровень гемоглобина как в эритроцитах, так и в лейкоцитах, тем самым снижая способность переносить кислород, что может вызвать анемию.
3. Диарея: аллицин в чесноке стимулирует желудок. Если желудок уже находится в каком-то неблагоприятном состоянии, употребление чеснока заставит и без того перегруженный и отечный кишечник реагировать более бурно и усугубить симптомы диареи.
4. Запах: Его сильный запах трудно устранить.

Как устранить неприятный запах, возникающий от употребления чеснока. Есть три способа:

1. Свежие фрукты: яблоки содержат фермент, который может преобразовать остаточный запах чеснока во рту в молекулы без запаха.
2. Молоко: после употребления чеснока выпейте немного теплого молока. Сочетание белка и аллицина может значительно уменьшить запах чеснока.
3. Чайные напитки: традиционный зеленый чай или чай улун содержит чайные полифенолы, которые могут устранить запах чеснока.

Эмбер Янг много лет работала менеджером по маркетингу натуральных продуктов по уходу за кожей, а десять лет работала репортером и редактором о здоровье и красоте. Она также является ведущей и продюсером программ на YouTube «Amber Running Green» и «Amber Health Interview».