Марганец и цинк
Марганец принимает участие в образовании костной ткани, кроветворении, влияет на половое развитие, имеет липотропное действие, то есть предупреждает ожирение печени.
Источниками марганца являются растительные продукты, особенно капуста, салат, петрушка, свекла, черника, брусника, укроп, орехи, бобовые, чай.
Потребность в марганце составляет 5-10 мг/сут.
Цинк участвует в важнейших жизненно необходимых ферментных системах, обеспечивающих процессы дыхания, необходим для нормальной функции гипофиза, поджелудочной железы, половых желез. …Марганец принимает участие в образовании костной ткани, кроветворении, влияет на половое развитие, имеет липотропное действие, то есть предупреждает ожирение печени.
Источниками марганца являются растительные продукты, особенно капуста, салат, петрушка, свекла, черника, брусника, укроп, орехи, бобовые, чай.
Потребность в марганце составляет 5-10 мг/сут.
Цинк участвует в важнейших жизненно необходимых ферментных системах, обеспечивающих процессы дыхания, необходим для нормальной функции гипофиза, поджелудочной железы, половых желез.
Он нормализует жировой обмен, предупреждает жировое поражение печени. В организме взрослого человека содержится около 2-3 г цинка, большая часть его сосредоточена в костях и коже. Наибольшая потребность в нем у предстательной железы, у других внутренних органов — значительно меньше.
Цинком наиболее богаты мясо, печень, рыба, желток яйца, мука грубого помола, дрожжи, грибы, свекла.
Потребность взрослых людей в цинке составляет 10-15 мг/сут.
Дефицит цинка встречается редко, главным образом у детей, и проявляется замедлением роста, задержкой полового развития и отсутствием вторичных признаков (гипогонадизм, половой инфантилизм). При недостаточности цинка снижается аппетит, поражается кожа, теряются вкусовые ощущения, снижается обоняние, нарушается заживление ран.
Введение цинка, напротив, ускоряет заживление ран. Избыточное поступление цинка с пищей, особенно при приготовлении и хранении кислых блюд в оцинкованной посуде (кисели, квас, кислое молоко, квашеные овощи), вызывает пищевое отравление. В оцинкованной посуде можно хранить только воду и сухие продукты.
