Меню диеты №5 для больных оксалатурией
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ диеты № 5 для больных оксалатурией с ограничением углеводов.
Хоть сама Диета 5 назначается при заболеваниях печени вне обострения, ее можно применять у больных оксалатурией при условии снижения суточной нормы потребления углеводов.
Количество продуктов приводится в граммах
ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Сырок творожный — 120; каша манная молочная (крупа манная — 40, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5, соль — 1); чай с молоком (чай — 0,25, вода — 150, молоко — 50, сахар — 15); хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Яблоко печеное без сахара — 130.
Обед. Суп рисовый с овощами (рис — 20, картофель — 140, морковь — 25, лук репчатый — 5, зелень петрушки — 7, масло сливочное — 5, сметана — 10, соль — 1, бульон мясной — 400); мясо отварное под молочным соусом (мясо — 110, молоко — 50, мука пшеничная — 5, соль — 1); морковь тушеная (морковь — 190, молоко — 50, мука — 5, масло сливочное — 5, соль — 1); кисель фруктовый (сок виноградный — 50, сахар — 15, мука картофельная — 8); хлеб белый — 100.
Полдник. Сухарики без сахара — 25, отвар шиповника (шиповник — 20, вода — 200).
Ужин. Рыба отварная (треска — 150, соль — 1); пюре картофельное (картофель — 280, молоко — 30, масло сливочное — 5, соль — 1); чай (чай — 0,25, вода — 200, сахар — 15); хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200.
ВТОРНИК
Первый завтрак. Творог с молоком и сахаром (творог полужирный — 100, молоко — 50, сахар — 5); каша рисовая молочная (рис — 50, масло сливочное — 5, молоко — 100, сахар — 5, соль — 1); чай с молоком (чай — 0,25, молоко — 50, вода —150, сахар — 15); хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Чернослив — 50.
Обед. Суп молочный с вермишелью (вермишель — 30, молоко — 200, масло сливочное — 5, сахар — 2, соль — 1); фрикадели мясные паровые в молочном соусе (говядина —110, хлеб пшеничный —15, молоко— 50, мука — 5, соль — 1); свекла, тушенная с яблоками (свекла —130, яблоки — 60, сметана—10, масло растительное—10, мука пшеничная—3, соль—1, кислота лимонная по вкусу, сахар—3); кисель из яблочного сока (сок яблочный — 50, сахар — 15, мука картофельная — 8); хлеб белый — 100.
Полдник. Отвар шиповника, сухарики без сахара — 25.
Ужин. Биточки (котлеты, тефтели) рыбные паровые (треска — 150, хлеб — 15, яйцо — 1/4 шт., соль — 1); свекла, тушенная с яблоками (свекла — 190, яблоки — 60, масло растительное — 10, мука пшеничная — 5, кислота лимонная по вкусу, соль — 1); арбуз — 335, хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200.
СРЕДА
Первый завтрак. Каша гречневая рассыпчатая (крупа гречневая — 70, масло сливочное — 10); кисель из ревеня (ревень — 55, сахар — 20, мука картофельная — 10); хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Отвар шиповника.
Обед. Суп перловый с овощами вегетарианский (крупа перловая — 20, молоко — 100, масло сливочное — 5, картофель — 100, морковь — 30, сахар — 2); котлеты рыбные запеченные (треска — 95, хлеб — 15, молоко — 60, мука — 5, сметана — 5, сухарики — 3); пюре картофельное (картофель — 230, молоко — 30, масло сливочное — 5); компот из сухофруктов (яблоки сушеные — 20, сахар — 15, вода — 200); хлеб белый — 100.
Полдник. Мусс из кураги (курага — 15, желатин — 3, сахар — 10, кислота лимонная по вкусу, вода — 100).
Ужин. Лапшевник с творогом (мука — 40, творог — 50, яйцо — 1/4 ШТ., масло сливочное — 10, сметана — 5, сахар — 10, сухари — 5, вода — 15); чай; хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200.
ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак. Салат из свежей капусты и яблок (капуста — 90, яблоки — 70, сметана — 20, сахар — 5, кислота лимонная — по вкусу); каша овсяная молочная протертая (крупа овсяная — 50, молоко — 100, масло сливочное — 10, сахар — 5); чай; хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Яблоки печеные с сахаром (яблоки — 140, сахар — 10).
Обед. Суп из сборных овощей вегетарианский со сметаной (масло сливочное — 10, картофель — 70, капуста белокочанная — 50, морковь — 25, кабачки — 60, помидоры — 35, горошек зеленый консервированный — 30, шпинат — 15, коренья белые — 20, зелень — 7, сметана — 15, отвар овощной — 300); котлеты мясные паровые (мясо — 110, хлеб — 15, масло сливочное — 5); компот из сухофруктов (яблоки сушеные — 20, сахар — 15); хлеб белый — 100.
Ужин. Рыба отварная, запеченная под молочным соусом (рыба — 140, масло сливочное — 5, молоко — 40, мука пшеничная — 4, сухари — 3); пюре картофельное (картофель — 230, молоко — 30, масло сливочное — 5); чай; хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200.
ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Рулет мясной паровой, фаршированный рисом и зеленью (мясо — 110, хлеб белый— 15, масло сливочное—10, рис — 10, зелень — 5, яйцо—1/8 шт.); чай; хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Яблоко свежее — 200.
Обед. Суп-лапша на курином бульоне (масло сливочное — 10, яйцо — 1/4 шт., мука — 40, морковь — 30, зелень — 7, петрушка — 15, бульон куриный — 300, соль — 1); куры отварные в молочном соусе (куры — 250, сметана — 15, яйцо — 1/6 шт., масло сливочное — 10, мука пшеничная — 5, соль — 1, ко-ренья белые, лук для бульона — по 7); желе из фруктового сока (сок лимонный — 50, сахар — 15, желатин — 3, вода — 70); хлеб белый — 100.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Запеканка пшенная с творогом и изюмом (масло сливочное — 10, молоко — 100, сахар — 10, яйцо — 1/4 ШТ., творог жирный — 50, изюм — 20, сметана — 20, крупа пшенная — 50, соль — 1); отвар шиповника; хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200.
СУББОТА
Первый завтрак. Сельдь вымоченная — 50; пюре картофельное (картофель — 230, молоко — 30, масло сливочное — 5); чай с молоком; хлеб белый — 50.
Второй завтрак. Яблоко свежее — 200.
Обед. Борщ вегетарианский (масло сливочное — 10, сметана — 20, сахар — 5, мука — 5, томат-паста — 10, лук репчатый — 12, морковь — 32, картофель — 70, капуста — 65, свекла — 100, зелень — 7, отвар овощной — 300, соль — 1); язык отварной (язык говяжий — 100, соль — 1); вермишель отварная с маслом (вермишель — 40, масло сливочное — 10, соль— 2); кисель из фруктового сока (сок виноградный — 50, мука картофельная — 10, сахар — 20, вода — 120).
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Оладьи из яблок (яблоки — 170, мука — 20, яйцо —1/2 шт., сахар — 10, масло сливочное — 15); чай; хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Каша манная молочная (масло сливочное — 5, молоко — 150, крупа манная — 50, сахар — 5, соль — 2); куры отварные в белом соусе (куры — 250, сметана — 15, яйцо — 1/4 шт., масло сливочное — 5, мука пшеничная — 5, соль — 1, коренья белые — 7, лук — 7); сок сливовый — 180.
Второй завтрак. Молоко кипяченое — 200.
Обед. Суп картофельный вегетарианский (масло сливочное — 5, сметана — 20, морковь — 30, картофель — 140, коренья белые — 10, зелень — 7, лук репчатый — 12, помидоры — 35, бульон овощной — 350, соль — 1); рагу из отварного мяса с овощами на растительном масле (мясо — 120, масло растительное — 10, сметана — 5, томат-паста — 5, мука пшеничная — 5, картофель — 140, морковь — 50, горошек зеленый — 25, зелень — 7, бульон овощной — 50, соль — 1); компот из сухофруктов (яблоки сушеные — 20, сахар — 15, вода — 200; хлеб белый — 100.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Кнели рыбные паровые (рыба — 200, мука пшеничная — 5, масло сливочное — 5, молоко — 50, соль — 1); чай; хлеб белый — 50.
На ночь. Кефир — 200.
