соусы

Технология приготовления. В раствор лимонной кислоты добавляют соль, сахар, растительное масло и все хорошо размешивают.

Технология приготовления. В сметану добавляют соль, сахар и разводят раствором лимонной кислоты.

Технология приготовления. Желтки яиц растирают с сахаром, добавляют сливки и хорошо размешивают, …

Технология приготовления. В молочный соус добавляют сахар и ванилин.

Технология приготовления. …

Технология приготовления. В растопленное сливочное масло добавляют мелко нарезанные …

Технология приготовления. В сметанный соус кладут очищенные, мелко нарезанные яблоки и варят на слабом огне 10-15 мин.

Технология приготовления. …

Технология приготовления. Муку подсушивают до светло-желтого цвета, растирают с маслом, разводят молоком и варят 7-10 мин при слабом кипении, после

Технология приготовления. Сырые яичные желтки смешивают с кусочками масла, добавляют сливки и слегка нагревают…

Технология приготовления. Просеянную муку нагревают, помешивая деревянной лопаткой, чтобы не допустить пригорания и изменения цвета….

Молочные соусы. Применяют во все диеты, кроме № 14 (ограничивают в диете № 4). В зависимости от назначения молочные соусы

Соусы подают к горячим и холодным блюдам, используют для запекания и как связующий компонент в фаршах. Они разнообразят вкус и