Домашнее шоколадное мороженое
Продукты:
Яйца — 8 желтков
Пудра из коричневого сахара — 275 г
Молоко — 1 литр
Шоколад (70% какао) — 200 г
Порошок какао — 250 г
Выход блюда: 2 л., на 12 персон
Это мороженое для взрослых. Оно настолько шоколадное, что на вкус скорее горькое, чем сладкое. Впрочем, чтобы превратить его в детский десерт, достаточно запастись ягодным сиропом: в сочетании с ним шоколадная горечь отступит на второй план.
Стремительно наступает после затяжной зимы жаркое лето и столь прохладный десерт приглянется всем любителям сладенького. Ну а тем, кто безуспешно пытается сбросить лишний вес, следует обратиться к Доктору Борменталю. В этой клинике разработаны самые эффективные диеты для похудения, индивидуальный подход к каждому клиенту, психологические техники и интернет-сопровождение помогают достигать отличных результатов в борьбе с лишними килограммами.
Приготовление:
1. Соединим желтки с сахарной пудрой и будем взбивать до гладкой однородной массы.
2. Нальем молоко в кастрюлю, постепенно вмешаем какао-порошок и поставим смесь на небольшой огонь. Добавим разломанный на кусочки шоколад и будем все время помешивать до кипения.
3. Снимем шоколад с огня и введем в него смесь из желтков и сахара, продолжая перемешивать.
4. Готовую шоколадную массу уберем в холодильник, а когда она достаточно охладится, переложим в мороженицу.
5. Мягкое мороженое можно подавать сразу, ВЫЛОЖИВ в вафельные рожки, или убрать на ночь в морозилку — ради «ледяной» твердости.