Вкусный фруктовый салат

Лето – это пора фруктов, то есть время, когда все принимаются активно витаминизироваться. Изобилие плодов и их относительная дешевизна разогревают фантазию – устав от просто яблок, груш и винограда, мы начинаем печь фруктовые пироги, пирожки и создавать прочие изыски. А как насчет интересного фруктового салата? Замечательное летнее блюдо – отличная альтернатива обычной вазе с фруктами и идея номер один для влюбленных барышень.

Ведь главное летнее мясное блюдо – шашлык – традиционно готовит мужчина, а чем тогда проложить дорогу к его сердцу? Выпечка – дело тонкое, еще подгорит или не пропечется. Салат же по силам приготовить даже школьнице! Был бы интересный рецепт да не было бы аллергии на какой-либо из его компонентов. Такой салат могут приготовить даже дети.

А еще лучше, чтобы все компоненты хорошего летнего отдыха соединились где-нибудь на природе, за городом, в чистом местечке. Для этого конечно придется купить участок в буньково, потрудиться над строительством домика, зато потом можно проводить отпуск в родовой усадьбе на берегу озера. А при большом желании даже переехать туда жить на совсем, ведь до Москвы всего 40 км.

Как приготовить вкусный и красивый, а главное простой фруктовый салат?

Правил немного, и те можно нарушать. Из относительно незыблемых – свежесть подачи, то есть сделал – и сразу на стол. Это правило обусловлено соображениями не только полезности, но и эстетики – трудно придумать что-либо неаппетитнее горки потемневших и расплывшихся в собственном соку кусочков (а с фруктами это происходит моментально!).

Эстетика же требует от нас не лениться продумывать цветовые сочетания ингредиентов салата, а также озаботиться формой нарезки оных. Последняя часто обусловлена формой компонентов, например, если в салате наличествуют мелкие ягоды, то остальные составляющие надо нарезать тоже довольно мелко.

Еще одна важная деталь – плотность. В том смысле, что один из фруктов непременно должен быть твердым, чтобы поддерживать фактуру салата, – в противном случае рискуете получить разлезшееся пюре, что далеко не всегда нравится людям, а мужчинам особенно! Это же правило нужно соблюдать, если салат украшается
какими-либо твердыми включениями вроде семечек или орехов, иначе только они и будут заметны! Вот как обыграно сочетание фактур в этом салатике…

Рецепт фруктового салата для детей и взрослых:

Продукты:
6 зрелых груш,
1стакан малины, 1 яблоко,
несколько ядер грецких орешков, сметана или йогурт и немного сахарной пудры.

Приготовление:
1. Для начала рубим орешки и подсушиваем на сковороде. Яблоки чистим, режем кубиками в размер ягод малины и сбрызгиваем лимонным соком
(чтобы не темнели).
2. Далее вариантов приготовления салата может быть два:

• Первый – использовать в качестве салатниц половинки груш, если они крупные и твердые. Для этого надо аккуратно разрезать груши пополам, вынуть косточки, извлечь мякоть, оставив примерно сантиметр до корочки, нарезать ее кубиками, смешать с яблоками и малиной, заправить сметаной, взбитой с сахарной пудрой, и выложить эту красоту в половинки груш. Посыпать орехами.
• Если груши мягкие или некрупные, просто очистите их и нарежьте ломтиками, коими художественно утыкайте горку заранее смешанного салата из яблок, орехов и малины.
  Можно и этого не делать, а просто все нарезать и смешать, но тогда нужно украсить либо ягодками малины, либо листком мяты.

Приятного аппетита!