Суп фасолевый на мясном бульоне

Фасоль кому-то кажется тяжелым для желудка продуктом и, конечно, есть ее каждый день не будешь. Но хотя бы 2 раза в неделю всем необходимо вводить в свой рацион какое-нибудь блюдо из этого бобового растения. Ведь, содержащиеся в нем витамины группы В и растительный белок, схожий с белком мяса жизненно необходимы нашему организму.

Особенно в период кризиса будь то государственного или личного. В моменты стресса организм усиленно потребляет данные полезные вещества.
Ниже приведенное блюдо можно по собственному усмотрению превратить в Фасолевый суп с копченостями, от чего вкус станет более пикантным.

Технология приготовления:
1. Фасоль перебрать, промыть, замочить в холодной воде на несколько часов (5-6), затем залить мясным бульоном, варить на слабом огне при закрытой крышке до размягчения.
2. Добавить коренья, пассированные в масле с добавлением небольшого количества бульона (морковь, лук, петрушку), нарезанный кубиками картофель и продолжать варить до готовности.
3. При подаче посыпать мелко рубленой зеленью.