Пирог песочный с творогом
387. Пирог песочный с творогом и рисом
Показан на диеты: № 2, 6, 7, 10, 11, 15, а также при малокровии.
Мука пшеничная 50, сметана 25, масло сливочное 10, яйца 1/2 шт., сахар 25, творог 80, рис 10, изюм 5, сода 1/5
Выход 200. Б — 21,5; Ж — 20,0; У —71,7; К —538.
Из масла, сахара, яиц (1/2 нормы), сметаны, муки и соды замесить тесто и поставить его на холод на 15—20 мин. Протертый творог соединить с вареным рассыпчатым рисом, яйцами, сахаром (15 г), ванилью, изюмом и хорошо …387. Пирог песочный с творогом и рисом
Показан на диеты: № 2, 6, 7, 10, 11, 15, а также при малокровии.
Мука пшеничная 50, сметана 25, масло сливочное 10, яйца 1/2 шт., сахар 25, творог 80, рис 10, изюм 5, сода 1/5
Выход 200. Б — 21,5; Ж — 20,0; У —71,7; К —538.
Из масла, сахара, яиц (1/2 нормы), сметаны, муки и соды замесить тесто и поставить его на холод на 15—20 мин. Протертый творог соединить с вареным рассыпчатым рисом, яйцами, сахаром (15 г), ванилью, изюмом и хорошо вымешать. Тесто раскатать слоем в 1 см, разрезать на два продолговатых прямоугольных пласта и один из них положить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. На середину теста положить творог, смешанный с рисом, края смазать яйцом или водой, сверху накрыть другим пластом теста, края прижать и аккуратно обрезать. Пирог смазать яйцом, украсить кусочками оставшегося теста, сделать несколько поперечных надрезов и испечь.
