Паштет из сельди
Технология приготовления.
Сельдь разделать на филе без кожи и костей, замочить в проточной воде в течение 1-2 ч, промыть, подсушить. Яйцо сварить вкрутую, очистить. …
Технология приготовления.
Сельдь разделать на филе без кожи и костей, замочить в проточной воде в течение 1-2 ч, промыть, подсушить. Яйцо сварить вкрутую, очистить. Хлеб замочить в молоке. Подготовленную сельдь, яйцо, хлеб пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить размягченное сливочное масло, хорошо вымешать, уложить в лоток, придав желаемую форму, и поставить на холод.