Цукаты из брюссельской капусты с грецким орехом
Цукаты из грецких орехов достаточно хороши, чтобы есть их самостоятельно. Но на обжаренной половинке брюссельской капусты, покрытой бри, эти грецкие орехи ВЕЛИКОЛЕПНЫ!
Продукты:
ДЛЯ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ
400 грамм – средняя брюссельская капуста, обрезанная и разрезанная пополам, 2 ст. л. – оливковое масло первого отжима, сыр бри, нарезанный небольшими кусочками, 1/4 чашки – мед, 1 ч. л. – острый соус.
ДЛЯ ЗАСАХАРЕННЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
1,5 стакана – грецкие орехи, 2 ст. л. меда, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч. л. – порошок чили, соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
- Приготовление брюссельской капусты: разогрейте духовку до 220ºС. На большом противне перемешайте брюссельскую капусту с маслом и приправьте солью и перцем. Выпекать до хрустящей корочки около 25 минут. Дать немного остыть.
- Уменьшите температуру духовки до 180 °. Выложите грецкие орехи на большой противень и запекайте, пока грецкие орехи не подрумянятся, 8–10 минут.
- Приготовьте засахаренные грецкие орехи: смажьте большую тарелку маслом. В большой сковороде на среднем или сильном огне смешайте грецкие орехи, медовую смесь, сахар и порошок чили. Готовьте, постоянно помешивая, около 3 минут, пока сахар не покроет грецкие орехи и не станет золотистым. Сразу же переложите грецкие орехи в подготовленную тарелку и выкладывайте в один слой. Приправить солью. Дайте полностью остыть, помешивая несколько раз, чтобы грецкие орехи не разделялись.
- Выложите брюссельскую капусту разрезанной стороной вверх на сервировочном блюде. Сверху положите кусочек сыра бри, засахаренный грецкий орех и сбрызните горячим медом.
