Суфле из кураги

469. Суфле из кураги

Суфле из кураги

Это сказочное блюдо также можно назвать воздушным пирогом. И даже те, кто должен придерживаться строгой диеты, может изредка побаловать себя таким десертом. Несмотря на высокую калорийность, блюдо очень полезно. Ведь сухофрукты при любой диете употреблять можно и даже нужно, так как это ценнейший источник полезных веществ и микроэлементов, особенно калия.

Курага 50 грамм, сахар 40 грамм, белки яичные 1,5 шт., масло сливочное 3 грамма.

[b]Приготовление:
469. Суфле из кураги

Курага 50 грамм, сахар 40 грамм, белки яичные 1,5 шт., масло сливочное 3 грамма.
Выход готового блюда – 120 грамм.
Состав блюда: Белки — 8,85 г; Жиры — 2,3 г; Углеводы —66,1г; Энергетическая ценность —221,5 килокалорий
Калий — 1098.

Суфле из кураги

Это сказочное блюдо также можно назвать воздушным пирогом. И даже те, кто должен придерживаться строгой диеты, может изредка побаловать себя таким десертом. Несмотря на высокую калорийность, блюдо очень полезно. Ведь сухофрукты при любой диете употреблять можно и даже нужно, так как это ценнейший источник полезных веществ и микроэлементов, особенно калия.

Приготовление:
1. Курагу вымыть, залить водой (1/2 стакана), поставить на огонь и при закрытой крышке сварить до готовности.
2. Готовую курагу вместе с жидкостью протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и варить на слабом огне до загустения.
3. Белки взбить веничком в густую пену и, не прекращая взбивания, ввести в них кипящее пюре.
4. Полученную массу выложить на смазанную маслом сковородку, верх разровнять ножом, посыпать сахарной пудрой и запечь изделие в жарочном шкафу при невысокой температуре.
5. Подать суфле в горячем или холодном виде с холодным молоком, сливками или ягодными соками.