Суфле из картофеля и моркови со сливками

20. Суфле из картофеля и моркови со сливками и маслом

Продукты: Картофель 150 г., морковь 30 г., урюк 20 г., сливки 50 г., масло сливочное 40 г., яйца 1 шт.
Выход блюда 300 г. Белки — 10,35 г; Жиры — 49,71г; Углеводы —43,35г.; Калорийность — 700 ккал.

Переройте хоть весь интернет, но ни на одном кулинарном сайте с фото не найдете подобный рецепт. Вот уж эти французы из обычной запеканки сделают шедевр.

Приготовление:
1. Очищенный картофель отварить, слить воду и при закрытой крышке подсушить на краю плиты.
2. Морковь и урюк соединить с 20 г масла, двумя ложками воды и довести до готовности.
3. Овощи пропустить в горячем виде через мясорубку, добавить 15 г масла, желтки и все хорошо выбить веселкой, после чего ввести горячие сливки и взбитые белки.
4. Массу выложить в смазанную маслом формочку, верх разровнять, сбрызнуть маслом и запечь изделие в жарочном шкафу.