Рыбные котлеты из трески

130. Рыбные котлеты из трески
Продукты:
Треска 100, хлеб белый 15, молоко 25, масло сливочное 15, сухари 15, яица 1/5 шт.

Выход блюда 110 г. Белки —17,2; Жиры — 13,8; Углеводы—19,6; Калорийность —268.

Не все любят рыбу и еще больше терпеть не могут рыбные котлеты. А ведь совершенно зря. Предлагаемые нами котлетки из трески очень полезны, так как такая хорошо знакомая нам еще с советских времен треска находится в группе лидеров среди рыб по содержанию полезных ненасыщенных жиров. Выражение «все полезное – просто» очень подходит к данному блюду.

Приготовление:
1. Мякоть трески вместе с замоченным хлебом пропустить дважды через мясорубку. 2. В полученную массу ввести молоко, яйца, все хорошо выбить, разделать на шницели, обвалять в сухарях, придать овальную форму и обжарить в масле.
3. Перед подачей полить маслом или томатным соусом
4. На диеты №1,5, 6, 7, 10, 13 шницель можно готовить в паровом виде. Для этого его следует положить в кастрюлю, залить наполовину водой, сварить до готовности, выложить на тарелку и подать с маслом.
5. На диеты № 7, 10 шницель готовят без соли.